Варенье

Компот

Соленья и маринады

Крема каталана с розмарином

Попробуйте крема каталана с розмарином — нежный десерт из молока, яичных желтков и карамельной корочки. Идеальное сочетание вкусов!

Продукты

молоко - 500 мл
сахар - 2 ст. л
сахар ванильный - 1 пакетик
яичные желтки - 4 шт
кукурузный крахмал - 2 чл
сахар мелкий для карамельной корочки - 80 г
розмарин - 1 веточка

Пошаговый способ приготовления

Нежнейший ванильный крем под хрустящей карамельной корочкой с розмариновым послевкусием – настоящее удовольствие!

1. Молоко влить в сотейник, добавить розмарин, вскипятить, снять с огня и оставить минут на 30 – 60.

2. В миске смешать сахар, ванильный сахар, крахмал и желтки.

3. Из молоко удалить розмарин и довести молоко почти до кипения.

4. Медленно, постоянно помешивая, влить в яичную смесь горячее молоко.

5. Перелить смесь в сотейник и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.

6. Готовый крем процедить через сито и разлить по порционным формочкам, остудить и убрать в холодильник до подачи.

7. Перед подачей посыпать каждую порцию тонким слоем сахара и карамелизировать его с помощью кулинарной горелки или по грилем.

8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7574

Понравилось: 16

Автор: byrenka

Создан: 06 января 2016, 03:57

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

К этому, такому нежному, такому сладкому лакомству лучше всего подойдет чашка горячего черного кофе "ЧЕРНАЯ КАРТА" для заваривания в чашке с его благородной горчинкой.