Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пудинг цитрусовый mix

Попробуйте пудинг "Цитрусовый Mix": восхитительное сочетание свити, грейпа, апельсина и натуральных ингредиентов. Идеальный десерт для ценителей цитрусов!

Продукты

цитрусы - 3 шт.
(свити+грейп+апельсин)
яйца - 2 шт. (с-о)
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
сахар тростниковый
нерафинированный демерара от мистраль - 3 ст.л. +4 ч.л.
молоко топленое - 350 мл.
хлеб пшеничный - 150-170 г.

Пошаговый способ приготовления

Необычайно нежный,воздушный и ароматный цитрусовый фреш-пудинг.

Пикантность вкуса добавит использование в приготовлении тростникового сахара и топленого молока.

Отличие данного пудинга от других: он хорош как в холодном,так и в горячем виде,прямо сразу после приготовления.

Для приготовления используется "залежавшаяся" булочка (в рецепте пшеничный хлеб на тыквенном пюре)-утилизация продуктовых остатков.

Готовить цитрусовый пудинг можно как из одного вида цитрусов(например из апельсинов,получится более сладкий,так разных видов цитрусов.

1. Подготовьте цитрусы:плоды вымойте,острым ножом срежьте кожуру,вырежьте филе между разделительными мембранами,нарежьте цитрусовую мякоть кусочками.

2. Яйца взбейте с 3-мя ст.ложками тростникового сахара,добавьте крахмал,перемешайте,постоянно помешивая влейте холодное молоко.

3. Подготовьте формы для приготовления пудингов(4 огнеупорных стакана по 200 мл.)

4. Включите духовку 180 градусов.Поставьте нагреваться воду(~ 1,5 литра)

5. Хлеб(вчерашней и далее. выпечки) нарежьте кубиком,или вырежьте по форме стакана(понадобится по два "кружочка" на стакан).

6. Хлебные диски поместите в молочную смесь,дайте им хорошо "промокнуть".

7. На дно стакана положите хлебный круг,затем 1 ст.ложку цитрусовой мякоти,влейте 2 ст.л. молочной смеси(перемешайте,так как крахмал имеет способность "оседать"),

далее повторите-хлеб+цитрусы+разлейте оставшееся молоко.Сверху в каждый стакан присыпьте по чайной ложке тростникового сахара.

8. Стаканы с пудингами поставьте в форму для запекания,влейте в форму между стаканами горячую воду(до половины формы).

9. Готовьте пудинги минут 30.За время приготовления верхушка пудинга поднимется,сахар закарамелизуется.

Подавайте пудинги в любом виде.Или сразу после приготовления,или дайте им остыть и уберите в холодильник.

Приятного аппетита !