Шукрут (тест-драйв с тм "окраина")

Фото к рецепту: Шукрут (тест-драйв с тм  окраина )

Ингредиенты

  • квашенная капуста — 300 гр.
  • белое вино — 100 мл.
  • рулька копченая — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • гвоздика — 5 бутонов
  • лавровый лист — 2 шт.
  • грудинка — 200 гр.
  • колбаски свинные — 1 упаковка
  • сосиски — 1 упаковка
  • яблоки — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Шукрут – эльзасское блюдо. Оно родилось на стыке двух гастрономических традиций: французской и немецкой. В нем можно найти особенности и той, и другой: использование белого вина, квашеной капусты и огромного количества самых разных копченостей. Шукрут донельзя прост в приготовлении. Но именно его я готовлю на праздники. Почему? Все просто: в моем холодильнике никогда не бывает так много мяса. :)

Пошаговые фото рецепта

1. Ингредиенты для шукрута.

2. Первым делом ставим вариться бульон. В кастрюлю кладем рульку, половинки репчатого лука, морковь, лавровый лист и гвоздику. Бульон лучше не солить, так как в нашем блюде предостаточно соленых ингредиентов. Варим минимум 1,5 часа.

3. Яблоко натираем на крупной терке и смешиваем с квашенной капустой.

4. Освобождаем колбаски и сосиски от упаковок, грудинку нарезаем крупными кусками.

5. На дно формы для запекания выкладываем немного капусты с яблоком, затем колбаски, сосиски, кусочки рульки и грудинку. Закрываем оставшейся капустой, добавляем лавровый лист и гвоздику, выливаем белое вино и пару половников бульона. Ставим запекаться.

6. Шукрут может выпекаться от 40 минут до 1,5 часов. Все зависит от вашей формы для запекания. Важно, чтобы часть жидкости выпарилась и мясо не плавало в нем, как в супе. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

На последнем этапе Тест-драйва ТМ "Окраина", мне захотелось показать продукцию во всей красе. В этом блюде очень много самого разного мяса, и важно, чтобы качество было на высоте.

Поверьте, получается очень вкусно. К слову, обычно я подаю шукрут с отваренным картофелем, который я присыпаю крупно порубленной петрушкой.


5.04.3401197381662161.03
FireKitchen

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Мой тест-драйв с Окраиной!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ольга Эрбис

Очень нравится, прям то, что я люблю! сытно и смачно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты