Пастуший пирог. тест-драйв с окраиной

Ингредиенты

фарш домашний от тм окраина — 400 г
томаты протертые — 100 г.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
вино столовое красное — 100 мл.
растительное масло — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем мелко нарезанные лук и чеснок, в течение 5-6 минут.

2. Добавить фарш, жарить минут 10 на сильном огне, хорошо перемешивая, чтобы мясо не осталось комками.

3. Влить протертые томаты и вино, добавить травы, убавить огонь до среднего, перемешать и тушить минут 5.

4. Убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и тушить минут 15. Посолить.

5. В это время приготовить картофельное пюре по традиционному рецепту, взбить его блендером до кремообразного состояния.

6. Равномерно выложить фарш в форму для запекания.

7. Пюре поместить в кондитерский мешок и выдавить на фарш в виде цветочков, волнами или как больше нравится. Можно просто выложить ровным слоем и нанести полоски вилкой.

8. Сбрызнуть вустерским соусом (совсем чуть, несколько капель)

9. Запекать при температуре 200 градусов в течение 30 минут.