Безглютеновый творожный кекс

Ингредиенты

творог — 1 пачка
кефир — 120 мл.
сода — 1 ч.л. без горки
ванилин — на кончике ножа
масло сливочное — 75 г.

яйцо — 3 шт.
сахар — 150 г. (я добавляла 90 г.)
мука рисовая — 90 г.
мука кукурузная — 70 г. + 2 ч.л. для изюма
изюм — 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Включить духовку на 170 градусов.

2. Изюм промыть и залить горячей водой.

3. Творог хорошо размять вилкой, добавить кефир и снова перемешать, до однородности. К творожной массе добавить соду и ванилин, перемешать и отставить в сторону.

4. Масло растопить.

5. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, влить масло и хорошо всё перемешать. Затем ввести в эту смесь творожную массу - перемешать венчиком в одну сторону несколько раз. Всыпать муку в 2 этапа, перемешать венчиком (без фанатизма).

6. Ввести в тесто просушенный бумажной салфеткой изюм, предварительно обваляв в кукурузной муке.

7. Тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать примерно 25 минут (зависит от вашей духовки).

8. Готовый кекс по желанию присыпать сахарной пудрой.

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
5 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Спасибо большое! sad Я часто экспериментирую с кукурузной, рисовой и гречневой мукой, но всё происходит спонтанно и на глаз, поэтому конкретных рецептов с такой мукой дать не могу. В последующие эксперименты буду обязательно взвешивать продукты и записывать, и если результат окажется удачным и вкусным (как сегодняшний кекс ) рецепт будет опубликован.

krolya

12.11.2015 23:45

Ответить

будем с нетерпением ждать sad

Лариса

07.12.2015 11:58

Ответить

Пачка творога - 180 г?