Главная
Все рецепты
Закуски
Другие горячие закуски
Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски

Ингредиенты

баклажан — 2 небольших
картофель — 2 шт.
перец сладкий красный — 1/2 шт.
перец сладкий зеленый — 1/2 шт.
растительное масло — 50 мл.
для соуса:
чеснок — 1 зубчик

корень имбиря — 1 см
лук зеленый — 3-4 шт.
соевый соус — 30 мл.
вода — 50 мл.
крахмал — 1 ч.л.
перец xили молотый
сахар — 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Овощи нарезать примерно одинаковыми ломтиками. Баклажаны замочить в соленой воде на 10 мин, после чего хорошо обсушить.

2. Сначала обжарить картофель в хорошо разогретом растительном масле в течение 5 минут (зависит от толщины ломтиков.).

3. К картофелю добавить баклажаны и перец,жарить еще 5 минут на сильно огне, постоянно перемешивая.

4. В это же время в небольшом сотейнике обжарить в растительном масле тертый чеснок и имбирь в течение 30 сек. Добавить мелко нарезанный лук, жарить еще 30 сек.

5. Влить соевый соус, сахар и крахмал, разведенный в холодной воде, перемешать и довести до кипения.

6. Убавить огонь и варить еще 1 минуту до загустения, постоянно мешая.

Влить соус в овощи, перемешать.

Пошаговые фото рецепта

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски: шаг 1

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски: шаг 2

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски: шаг 3

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски: шаг 4

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски: шаг 5

Дополнительная информация

Ага, такое романтическое название у этого китайского овощного блюда.

Честно говоря, баклажаны в нашем холодильнике залежаться не могут по той причине, что мы их не любим. Вы, конечно, можете сказать, что вы просто не умеете их готовить и будете правы! Не умею.

Но есть исключения, когда невозможно устоять - вот это знаменитое китайское блюдо и наша родненькая заморская.