Варенье

Компот

Соленья и маринады

Три земных свежести чи сан чи или овощи по китайски

Приготовьте "Три земных свежести" с баклажанами, картофелем и сладким перцем в ароматном соусе с чесноком и имбирем. Вкусно и полезно!

Продукты

баклажан - 2 небольших
картофель - 2 шт.
перец сладкий красный - 1/2 шт.
перец сладкий зеленый - 1/2 шт.
растительное масло - 50 мл
для соуса:
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 1 см
лук зеленый - 3-4 шт.
соевый соус - 30 мл
вода - 50 мл
крахмал - 1 ч.л.
перец xили молотый
сахар - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Овощи нарезать примерно одинаковыми ломтиками. Баклажаны замочить в соленой воде на 10 мин, после чего хорошо обсушить.

2. Сначала обжарить картофель в хорошо разогретом растительном масле в течение 5 минут (зависит от толщины ломтиков.).

3. К картофелю добавить баклажаны и перец,жарить еще 5 минут на сильно огне, постоянно перемешивая.

4. В это же время в небольшом сотейнике обжарить в растительном масле тертый чеснок и имбирь в течение 30 сек. Добавить мелко нарезанный лук, жарить еще 30 сек.

5. Влить соевый соус, сахар и крахмал, разведенный в холодной воде, перемешать и довести до кипения.

6. Убавить огонь и варить еще 1 минуту до загустения, постоянно мешая.

Влить соус в овощи, перемешать.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 45183

Понравилось: 30

Автор: Ольга Эрбис

Создан: 06 ноября 2015, 14:35

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Ага, такое романтическое название у этого китайского овощного блюда.

Честно говоря, баклажаны в нашем холодильнике залежаться не могут по той причине, что мы их не любим. Вы, конечно, можете сказать, что вы просто не умеете их готовить и будете правы! Не умею.

Но есть исключения, когда невозможно устоять - вот это знаменитое китайское блюдо и наша родненькая заморская.