Сэндвичи из баклажанов тест-драйв с окраиной

1. Обжарить ломтики грудинки на сухой сковороде с двух сторон.

2. Баклажаны нарезать продольными пластинами толщиной в 1/2 - 1 см, разрезать пластины на две части.

3. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть и разделить на две части.

4. Разогреть духовку до 200 градусов, противень выстелить пергаментом. Выложить половину кусочков баклажана на противень.

5. Посыпать баклажаны сыром, положить сверху грудинку, поверх - сыр, далее - вторую часть баклажанов, посыпать все оставшимся сыром.

6. Запекать в духовке 10 минут.

7. Украсить маслинками на шпажке.