Похлебка с картофелем и свининой

Ингредиенты

свинина (мякоть) — 300-350 гр.
картофель — 500-600 гр.
репчатый лук — 2-3 средние головки
морковь — 1-2 шт. среднего размера
сладкий перец — 1 небольшой стручок

рафинированное растительное масло — 1 ст.л.
черный молотый перец —
соль —
зелень укропа и петрушки —
лавровый лист — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Легкий и сытный суп из простых и доступных продуктов для холодного времени года! Угощайтесь.

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками

2. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

3. Морковь очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками.

4. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

5. Сладкий перец разрезать, удалить семена, вымыть, нарезать кубиками или соломкой.

6. На дно кастрюли налить растительное масло, положить мясо, поперчить по вкусу и на сильном огне обжаривать в течение 4-5 минут до образования корочки.

7. Огонь убавить до среднего, добавить к мясу репчатый лук, морковь и сладкий перец. Тушить овощи 7-10 минут, помешивая, до мягкости овощей.

8. Добавить к мясу и овощам кубики картофеля и потушить его 2-3 минуты, перемешивая.

9. Влить в кастрюлю воду так, чтобы она была на 2-3 см выше овощей, добавить огонь и довести похлебку до кипения. Огонь убавить до минимума, чтобы суп только чуть-чуть кипел.

10. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и свежую или сушеную зелень укропа и петрушки. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить около 20-25 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В русской кухне распространены не заправленные супы - похлебки, приготовленные, как правило, не на бульоне, а на отваре овощей. В моей семье любят, когда в похлебке есть мясо, предварительно доведенное до полуготовности методом обжарка-тушение. Легкий и сытный суп из простых и доступных продуктов для холодного времени года! Угощайтесь.