Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквитный миндальный торт с итальянской белковой глазурью воскресный обед в итальянском стиле

Попробуйте бисквитный миндальный торт с итальянской белковой глазурью. Идеальный десерт для воскресного обеда в итальянском стиле! Восхитительный вкус и аромат.

Продукты

для бисквита:
яйца - 4 шт
сахар - 200 мл
миндальная мука - 3 ст.л
пшеничная мука - 3 ст.л
масло сливочное - 50 гр
разрыхлитель - 1 ч.л под нож
.
для итальянской глазури:
белки - 2 шт
сахар - 125 гр
вода - 50 мл
лимонный сок - 3 ст.л
.
для промазки:
вареная сгущенка - 1 банка - не совсем полная-дети, знаете ли.
лимонный сок - 3 ст.л
.
для пропитки:
ликер «амаретто» - 100 мл
лимонный сок - 1 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Ароматный нежный торт с воздушной глазурью вместе с чашечкой крепкого кофе прекрасно завершит воскресный обед.

1. Взбить яйца в плотную пену, постепенно подсыпая сахар. Всыпать частями просеянные дважды оба вида муки с разрыхлителем, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой методом сложения. Аккуратно по краю влить тонкой струйкой растопленное масло и осторожно перемешать. Перелить в чашу мультиварки и выпекать около часа.

2. Остудить на решетке и дать отлежаться ночь. Разрезать на три коржа и пропитать ликером с лимонным соком. Через 10 минут промазать коржи слоем вареной сгущенки, хорошо перемешанной с лимонным соком. Сложить коржи друг на друга, чуть прижать гнетом и убрать в холодильник на полчаса.

3. Для глазури одновременно нужно варить сироп и взбивать белки-зовите помощников! На то он и воскресный обед-чтоб было кому помочь!

4. Белки начинать взбивать на средней скорости до образования «мыльной пены». После чего увеличить скорость миксера, влить понемногу лимонный сок и взбить до жестких пиков.

5. Сахар смешать в ковшике с водой и лимонным соком и на сильном ровном огне довести до кипения. Убавить огонь и варить несколько минут-до пробы на слабый шарик-когда капля сиропа, опущенная в холодную воду, падает на дно шариком-не растворяясь, а при вынимании рассыпается в руках.

6. Теперь во взбитые белки тоненькой струйкой вливать кипящий почти сироп, активно работая миксером на средней скорости. После вливания всего сиропа скорость снова увеличить и взбивать еще минуты 3- пока глазурь не станет гладкой, пышной и блестящей, и не остынет.

7. Покрыть торт глазурью, «причесать» кондитерской гребенкой и пусть стоит до конца обеда.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11034

Понравилось: 15

Автор: ogiway

Создан: 12 октября 2015, 11:12

Каталоги: Бисквитный торт Десерты Торты

Дополнительная информация

Торт сочный, очень ароматный, кисло-сладкий и вкусный. Подавать его с чашечкой черного крепкого кофе. И за неспешной беседой так приятно будет расслабиться после вкусного обеда в итальянском стиле. Buon appetito!

Ксюша, а я требую мне не чашечку, а большой стакан черного кофе и не кусочек, а большой кусок.... нет, лучше огромный кусище торта! И просьба не беспокоить - я не сплю, я думаю!

Жанна

12 октября 2015, 19:42

Ишчо и с Амаретто! Видно на разрезе, какой бисквит замечательный: пористый, пропитанный! Вкуснотища! И именно с кофе, ты права!

aurica

12 октября 2015, 20:24

мммм очень аппетитно!!

antea

12 октября 2015, 20:39

Оксана, всё замечательно! Вкусно и красиво.

krolya

12 октября 2015, 23:17

а я представила себя в кресле, у камина, с чашечкой кофе, кусочком этого чудесного торта... просто сказка какая-то

ogiway

13 октября 2015, 10:33

Спасибо, Инночка! Допраздновали день рождения окончательно!

ogiway

13 октября 2015, 10:36

Вот же ж! И как я его оттуда выковыривать буду?Но-я запомню..на потом! А ваще- к этому вкусу лимончелло подойдет очень...Но...уже нету...Пора ехать в Маньчжурию- в дьюти-фри-за алкоголем....

ogiway

13 октября 2015, 10:38

Будем считать-что кусок не на переднем плане-а огрооооооооомный! Угощайся, айналайн!!!!!! И-думай, думай, мы тут тихоооонечко!

ogiway

13 октября 2015, 10:40

Да, с чаем не так звучит, не по-итальянски! Спасибо, Жанночка!

ogiway

13 октября 2015, 10:40

Спасибо!

ogiway

13 октября 2015, 10:41

Спасибо, Анна Юлиановна! К этим выходным планирую французской кухней удивить....