Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Теплый салат с мятой и чечевицей

Попробуйте теплый салат с мятой и чечевицей "Мистраль": нежная чечевица, яркий сладкий перец, красный лук и ароматная зелень для свежего вкуса!

Продукты

веточки мяты - 3 шт. и немного листьев мяты
промытая чечевица "персидская" тм "мистраль" - 300 гр
перец сладкий - 1 шт
красный лук - 1 шт
морковь - 1 шт
крупные дольки чеснока - 3 зубчика
оливковое масло - 3 ст.л.
винный/яблочный уксус или сок лимона - 1 ч.л.
морская соль -
зелень -
свежемолотый черный перец -

Пошаговый способ приготовления

Чечевица, мята, немного овощей, щепотка фантазии и получается — необыкновенно вкусное и полезное блюдо. Идею этого рецепта я почерпнула из одной кулинарной книги по здоровому питанию.

1. Чечевица "Персидская" не требует замачивания. Варится всего лишь 10 минут.

2. Чечевицу высыпать в небольшую тяжелую кастрюлю с водой в соотношении 1:2, добавить чеснок. Довести до кипения.

3. Добавить несколько веточек мяты, убавить огонь и оставить вариться под крышкой до готовности. Чечевица не должна развариваться, превращаться в пюре, поэтому не перемешивайте. Мы любим разваристую, как пюре.

Слить воду (немного оставить жидкости), вынуть чеснок и мяту, отправить чечевицу обратно в теплую кастрюлю,

4. Приготовим овощи, моем, очищаем от шкурки. Красный лук порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.

5. Добавить тонко порезанную морковь

6. и соломкой сладкий перец. Обжариваем 1-2 минуты.

7. Добавляем к овощам винный уксус, 2 ст. л. жидкости (слитой от сваренной чечевицы), солим, перчим и тушим до мягкости моркови.

8. К приготовленным овощам добавляем чечевицу, измельченную свежую мяту (~ 6 листиков) перемешиваем. Перекладываем чечевицу с овощами в теплое блюдо для салата, посыпаем зеленью и подаем. Подавать не горячей, но теплой, с листьями зеленого салата или молодым шпинатом, а у меня молоденький зеленый лук. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6707

Понравилось: 7

Автор: olga

Создан: 15 августа 2015, 11:47

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

"Лучшее место на Земле"

"Парк Победы" в 2 минутах от моего дома. Я живу в Чертаново около 10 лет. А это очень зеленый район Москвы. Тут между домами такие большие зеленые "зоны" и парка не надо. Что интересно я живу с видом на метро и дорогу, но у меня до дороги высажено много деревьев - это каштаны, липы, березы, рябина, очень красиво! Я летом не вижу дороги из за листвы, вот только шумно. А так, как будто на даче. Очень красивый вид из окна. Фотографирую у окна, там видны листья на деревьях.

krisenok

15 августа 2015, 16:34

Ольга, вкусно и полезно!

olga

15 августа 2015, 17:12

Спасибо!

Наталья Курникова

15 августа 2015, 19:37

у меня самая-самая лучшая подруга живёт в Чертаново.....Очень мне нравится р-он Москвы, такой зелёный ....я люблю к подружке ездить в гости)

салат-прелесть)))

olga

15 августа 2015, 23:16