Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Консервированные огурчики любимые

Консервированные огурчики "любимые" в баночке: огурцы влезут, чеснок, укроп, лавровый, вишневый лист, хрен, черный перец, соль, сахар и уксус!

Продукты

на баночку в 1 л:
огурцы - сколько влезет
чеснок - 2-3 зубчика
укроп - 1 веточка
лавровый лист - 1 шт
вишневый лист - 2 шт
лист хрена - 1 шт
перец черный - несколько горошин
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Для начала подготовим все необходимое. Огурцы нужно хорошо помыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов, так они станут более хрустящими. На примере одной банки, я вам показываю, как я закрываю огурчики, а вы сами решайте сколько баночек вам закрывать. Нам понадобятся чистые, хорошо вымытые банки с крышками. Специи подготовить сразу. Можно использовать острый перчик, можно добавить лук или болгарский перец. Но мне в огурцах нравится именно эта композиция. Укроп берите(ну если есть возможность) постарше, с семенами или просто сухой, он ароматнее.

2. На дно банки укладываем специи, режем чеснок, листья хрена и укропа и все остальное.

3. Огурчики набиваем в банку поплотнее.

4. Сверху засыпаем соль и сахар. Отдельно ставим закипеть чистую воду.

5. Залить крутым кипятком и накрыть крышкой, оставить на 5-7 минут. Залить нужно под самое горлышко, чтобы и крышка хорошо простерилизовалась и банка.

6. Затем сливаем рассол с банки с кастрюлю. У меня есть специальная крышка для этого, у кого нет, советую приобрести, отличная вещь.

7. Закипятить снова рассол и залить снова те же баночки. Дать постоять пять минут с закрытыми крышками.

8. Снова слить и снова закипятить. На третий раз заливаем банки и добавляем ложку уксуса, закатываем и переворачиваем банку до остывания.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20038

Понравилось: 10

Автор: Наталья Mana

Создан: 04 августа 2015, 12:39

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Моя бабушка и мама, очень большими партиями закатывали варенье, консервировали огурцы и помидоры, потому-что мы жили в городе и покупалось все на выходные и нужно было все успеть сделать. Помню как бабушка варила томатный морс, варила помидоры, затем с помощь дуршлага избавлялась от шкурок и наливала в бутылки из пол кефира и молока, разогревала смолу, Смазывала порезанные стеклышки и закатывала бутылки. Сейчас это кажется чем-то невероятным, но действительно так делали. Мне не доверяли ничего, только смотреть, слишком я была мала. Когда я вышла замуж, то ничего не умела, первыми были именно эти огурчики. Как же я боялась что ничего не выйдет, звонила маме и расспрашивала, интернета не было чтобы посмотреть. Но какого было удивление, когда все прекрасно получилось. Мой муж до сих пор требует эти огурчики и побольше! Берегу его желудок, поэтому контролирую кол-во поедания, а то он бы их ел банками.

Спасибо,Алевтина! Нет, не надо, лежат нормально всю зиму и дольше. Все дело в том, что мы заливаем кипятком и сливаем, снова заливаем и сливаем, все и так стерилизуется. Вот если уже готовый продукт накладывать, как икру или варенье, вот тогда обязательно стерилизую.

Наталья Mana

04 августа 2015, 15:34

Отлично! я тоже все храню без погреба, у меня его нет. Спасибо большое!

larochka

04 августа 2015, 15:43

Хороший рецепт. Проверенный.

Наталья Mana

04 августа 2015, 22:39

Спасибо вам большое!

Tatjana

05 августа 2015, 23:31

Наташа,ох,хороши огурчики! И даже букет из цветущих огурцов радует)))