Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ванильный пломбир с бананом

Ванильный пломбир с бананом, молоком и щепоткой соли. Рецепт с переспелыми бананами, сливками и коричневым сахаром для нежного вкуса.

Продукты

молоко жирностью 4-6% - 500 мл
переспелые бананы - 3 шт
лимонный сок - 2 ст.л.
сливки жирностью 33-35% - 500 мл
щепотка мелкой морской соли
сухое молоко - 70 гр
коричневый сахар - 100 гр
ванильный сахар - 50 гр
ванилин - пакетик (5 г) или 3 капли ванильной эссенции
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Прекрасно, вот просто прекрасно – вот слоган для этого мороженого. Потрясающее сочетание банана, сливок и ванили!

1.В сотейнике с толстым дном смешать сухое молоко, сахар, соль, ванильный сахар, ванилин.

2.Влить 450 мл молока, размешать и довести до кипения на маленьком огне.

3.В отдельной посуде смешать 50 мл молока с крахмалом.

4.Тонкой струйкой влить в кипящую молочную смесь крахмал и варить несколько минут, до консистенции густого киселя.

5.Полностью остудить, периодически помешивая.

6.Сливки взбить до пышных пиков.

7.Бананы очистить, размять вилкой и смешать с лимонным соком.

8.Венчиком аккуратно смешать сливки с молочной смесью, добавить банановое пюре и снова хорошо перемешать.

9.Влить мороженое в контейнер для заморозки (подойдет пластиковый контейнер) и убрать в морозильную камеру.

10.Через 30 минут достать и снова перемешать (силиконовой лопаткой или деревянной ложкой). Снова убрать в морозильник.

11.Каждые 30 минут в течении 2,5 часов мороженое активно перемешивать ложкой или миксером с насадками для теста.

Полностью мороженое будет готово через 5 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12514

Понравилось: 14

Автор: byrenka

Создан: 26 июля 2015, 16:11

Каталоги: Десерты Мороженое

Дополнительная информация

Прекрасно, вот просто прекрасно – вот слоган для этого мороженого. Потрясающее сочетание банана, сливок и ванили – я отчетливо прочувствовала выражение «язык проглотишь». В заключении о книге: прекрасное издание – красивые фото и оформление, понятные и практичные рецепты и они реальны, действительно реальны. В общем, благодаря книге «Домашнее мороженое» из серии «Кулинарные эксперименты» мы серьезно подсели на мороженое и задумались о покупке мороженицы. Спасибо большое издательству «Эксмо» за прекрасную и нужную книгу!!!