Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бургеры смак с начинкой на углях

Попробуйте бургеры "Смак" с начинкой на углях! Восхитительное сочетание свинины, сладкой паприки, сыра и свежих овощей. Идеальный вкус для гурманов!

Продукты

для фарша:
свинина (1/3 жира) - 750 гр
паприка сладкая (сушеная кусочками) - 2 ст.л.
перец душистый (молотый) - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт
сухари панировочные - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
соль
...
для начинки:
сыр твердый - 3 ломтика
помидор - 3 ломтика
лук-порей
...
дополнительно:
сухари панировочные - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Большие, сытные бургеры из свиного фарша с дымком и начинкой из сыра с помидорами! То, что нужно для пикника!

1. Мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм. В фарш добавить специи, яйца, сухари, соевый соус, при желании – подсолить (я не солила) – очень хорошо размешать фарш.

2. Далее берем вот такую не хитрую пластиковую бургер-форму, посыпаем дно сухарями.

3. Взять часть фарша, обмять его хорошенько об руки (перекидывая из руки в руку для плотности), выложить лепешкой на дно. Прижать прессом бургер-формы. Получаем ровную выемку со стенками для разнообразных начинок.

4. Выкладываем в середину по ломтику сыра, помидора и лук. Берем снова часть теста и так же укладываем, как и на дно. Посыпаем сухарями.

5. Закрываем пресс и слегка придавливаем. Открываем и получаем ровненький бургер. Затем накрываем бургер пергаментной бумагой и переворачиваем его на бумагу.

6. Аналогично формируем 3 больших бургера и отправляем их в холодильник на полчасика, можно и на подольше

7. Жарятся бургеры быстро, чтобы сохранить красивые жаренные полоски сверху, бургеры жарим на решетке (смазанной маслом) над не жаркими углями и всего 1 раз перевернув. Чтобы бургеры не превратились в пережаренную котлету, жарить нужно буквально по 6-7 минут на каждую сторону.

Подавать такие сытные бургеры с овощами и зеленью;

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8994

Понравилось: 13

Автор: Татьяна М.

Создан: 16 июля 2015, 21:10

Каталоги: Бургеры Закуски

Дополнительная информация

Большие, сытные бургеры из свиного фарша с дымком и начинкой из сыра с помидорами! Такие бургеры просто обожает мужской пол – сочные, ароматные, вкуснющие! Мне хватает, чтобы наестся и половины такого бургера, у меня же здесь размерчик, благодаря бургер-форме – солидный… как раз для пикника с голодными мужчинами)

Отличные бургеры. Кто бы что ни говорил, продолжаю считать, что без пресса их такими не сделать! естественно, остаются и рецепт и мастерство кулинара, но без пресса всё дело можно только испортить. Молодец!

Да, и жар от углей должен быть серьёзным. Жарким или нет, это регулируется больше высотой решётки над углями, но очень плотным

Татьяна М.

16 июля 2015, 22:37

Спасибки!)

манюша

16 июля 2015, 23:16

Большие бургеры! Они не большие, они огромные!

Мисс

17 июля 2015, 03:24

Так аппетитно, нет слов. Не видела таких формочек, хочууууууу.

ogiway

17 июля 2015, 04:56