Савоярди с кофейным ароматом

Сахар смолоть в пудру.

Белки отделить от желтков. Взбить белки в пышную пористую пену.

Добавить к ним 30 г сахарной пудры и взбить до устойчивых пиков. Успех данного печенья зависит от того насколько устойчивые пики у вас получатся. Поэтому стоит взбивать дольше.

Яичные желтки взбить с 30 г сахарной пудры до бела. Кофе растворить в 1 ч.л. воды и добавить к взбитым желткам. Хорошо взбить еще раз.

Добавить взбитые желтки к взбитым белкам и аккуратно вмешать легкими движениями.

Затем добавить муку и тоже вмешать при помощи лопатки, движением снизу вверх.

Форму для выпечки или противень застелить пергаментом, наполнить кондитерский мешок и отсадить небольшие палочки. Посыпать 2 раза оставшейся сахарной пудрой и поставить в разогретую до 200 гр духовку на 10-12 минут. Следите чтобы савоярди не подгорело.

Подаем к столу. Приятного чаепития!