Курабье бакинское по рецепту Zzoloto
Приготовьте курабьево бакинское с мукой, сливочным маслом, мелким сахаром Мистраль, яичным белком и яблочным повидлом. Настоящее лакомство!
Продукты
- мука в/с - 589 г
- масло сливочное - 354 г
- сахар - 153 г
- яичный белок - 35 г
- повидло яблочное - 60 г
Пошаговый способ приготовления
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить до пышного состояния.
Мелкий сахар Мистраль перемолоть в сахарную пудру и добавить в масло. Взбивать 5 минут.
Добавить белок и продолжить взбивать еще мин 5.
Масляно-сахарно-белковую массу для подобного печенья надо взбивать подольше, тогда печенье сохранит форму при выпечке.
Во взбитую массу ввести муку и замесить тесто. Оно должно иметь кремообразную, мажущуюся консистенцию. Тесто поместить в мешок с насадкой "большая звезда" и отсадить на противень застеленный пекарской бумагой. В центр каждого печенья отсадить по капле яблочного повидла.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 220 градусов, от 5 до 8 минут. Следите по вашей духовке.
Готовое печенье вынуть из духовки и остудить.
Печенье получается очень нежное, рассыпчатое. Приятного!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
38 человек оценили
91 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт производственной раскладки песочного печенья "Курабье Бакинское". Отличный рецепт, получается то самое печенье, которое многим нравится. За рецепт благодарю Сергея Грунина.
Комментарии
05 июня 2015, 07:37
Отлично получилось! Настоящее! Прямиком из моего солнечного бакинского детства!
05 июня 2015, 07:48
Какое красивое! все никак не соберусь приготовить...
05 июня 2015, 07:50
05 июня 2015, 08:52
ОООчень красивое!!!
05 июня 2015, 09:43
Любимое печенье в детстве. Зарина, очень правильное получилось.
05 июня 2015, 10:53
Зариночка, так давно собираюсь приготовить это печенье! ))))) В твоем исполнении хочется повторить! Пока прибрала в КК! ))) Фото - загляденье просто!
05 июня 2015, 11:29
Очень красиво, напомнило детство.
05 июня 2015, 12:32
Красивое до невозможности! Надеюсь, оно именно такое, крохкое и рассыпчатое, как раньше было... сто лет не ела настоящего курабье.
05 июня 2015, 14:08
Вкусное печенье 👍🏻 Прекрасное исполнение 👍🏻 Фотографии достойные 👍🏻
05 июня 2015, 15:09
Спасибо за высокую оценку!
05 июня 2015, 15:09
Наташа, готовьте..можно сказать... никаких хлопот!
05 июня 2015, 15:10
Елена, благодарю!
05 июня 2015, 15:10
Большое спасибо!
05 июня 2015, 15:11
Ирина, благодарю что оценили!
05 июня 2015, 15:11
Ириша, буду рада, если вкус понравится!
05 июня 2015, 15:12
Благодарю,приятно!
05 июня 2015, 15:14
Не сомневайтесь. Рецепт брала у человека..который проработал всю жизнь кондитером. И до сих пор делится своим мастерством с людьми. Печенье вкусное, так что смело пеките. Рекомендую.
05 июня 2015, 15:14
Оля, благодарю за высокую оценку!
05 июня 2015, 15:15
Благодарю сердечно!
05 июня 2015, 17:39
очень красиво
05 июня 2015, 17:41
Зоенька, спасибо!
06 июня 2015, 11:27
Зарина, Вы такая большая умница!!! Все Ваши рецепты очень, очень хочется повторить!!!
я делала это печенье по рецепту, который у Вас стоит в оригинале, получилось очень тугое тесто и с большим трудом его выдавливала... Ваше обязательно повторю!!!
06 июня 2015, 11:35
Я на целилась на многие Ваши рецепты... на очереди песочное пирожное с маком, маковые кексы с кердом, ну и не смогу пройти мимо Вашего замечательного тортика Дивный сад!!! Только с ним мне еще не все понятно
06 июня 2015, 12:39
очень красивое печенье!
06 июня 2015, 21:11
Очень красивое и вкусное ,спаибо за рецепт.
06 июня 2015, 21:12
Спасибо
07 июня 2015, 10:28
Слабость моя и мужа с детства, стоило у нас 3.50)) сохранила твой рецепт
07 июня 2015, 15:41
Большое спасибо. Мне очень приятно. В оригинале стоит тот рецепт, который заявлен на конкурс, не более. Я уже выше писала, что этот рецепт я взяла у человека..который проработал кондитером всю жизнь..и сейчас делится своими наработками от всего сердца с людьми. Это печенье из того, советского времени...где все вымерялось как следует, по технологии. Так что пеките..не бойтесь. Единственное могу добавить..что мука у всех от разного производителя...и надо смотреть...что бы не переборщить...Всыпайте, к примеру, не сразу, а в 3 приема..и смотрите...что бы консистенция не становилась тугой..а была мажущей...кремообразной. Успехов вам в выпечке!
07 июня 2015, 15:43
Здорово! Ну если что непонятно, то спрашивайте!
07 июня 2015, 15:46
Оля, благодарю!
07 июня 2015, 15:46
Благодарю!
07 июня 2015, 15:46
Я рада!
08 июня 2015, 09:47
Моё детство! Вкусно!
08 июня 2015, 12:01
Спасибо большое!!!
08 июня 2015, 18:00
Готово! Уменьшилась муку на 125 гр., но все равно тесто туговато, очень сложно выдавливать, поэтому из второй половины теста сделала корзиночки... И будет мне счастье с Вашим белковым кремом! печенье вкусное, но попробую еще уменьшить муку ( использую Макфу)
08 июня 2015, 18:02
Ой, тарелка перевёрнутая получилась
08 июня 2015, 18:26
Спасибо Маша!
08 июня 2015, 18:28
Ух-ты..уже? Здорово!!!!
На счет муки...значит все таки вам необходимо гораздо меньшее кол-во.....экспериментируйте.
09 июня 2015, 20:49
Вкус детства....
10 июня 2015, 08:09
Зарина, какая красота! Сразу детством запахло)
10 июня 2015, 08:46
Валечка..спасибо!
10 июня 2015, 08:47
Оля..благодарю! Думаю многим есть что вспомнить!
19 июня 2015, 19:15
Зарина, поздравляю с призовым местом в конкурсе!
19 июня 2015, 19:25
Катюша, спасибо ОГРОМНОЕ!!!!!
26 июня 2015, 22:08
Идеальное!!!
12 июля 2015, 14:49
Спасибо Таня!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти