Берлинские маффины с крыжовником

1. Яйца взбейте миксером до пышности.

2. Всыпьте сахар коричневый мелкий Мистраль, еще раз хорошо взбейте до пышности

3. В яичную смесь вылейте простоквашу и растительное масло. Размешайте аккуратно венчиком, не нарушая пышность теста.

4. Муку просейте, введите порциями в тесто, добавьте разрыхлитель. Вымешивайте тесто венчиком.

5. В формочки для маффинов выложите по ложке теста. Затем положите крыжовник. Закройте тестом.

6. Сверху тесто посыпьте тростниковым сахаром демерара от Мистраль.

7. Выпекайте минут 20-25 при t-180* до золотой корочки.

Приятного чаепития!