Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рагу по грузински реанимация шашлыка

Оживите шашлык с рагу по-грузински! Ужинайте с вкусными овощами, специями и томатной пастой. Простое и аппетитное блюдо для всех любителей шашлыка!

Продукты

шашлык (любой, подойдут даже остатки колбасок, пусть это будет даже ассорти из шашлыков)
лук
помидоры
болгарский перец
баклажан
томатная паста
стебель сельдерея
вода
специи: хмели-сунели, сладкая паприка, лавровый лист.

Пошаговый способ приготовления

Бывает так, что после пикника остается довольно большое количество шашлыка. Но каждый знает, что шашлык надо есть с пылу с жару, а в разогретом виде на следующий день он уже не такой вкусный. Поэтому можно сделать вот что. Заранее надо порезать баклажаны и замочить их в подсоленной воде на полчаса под грузом. После слить воду и промыть в холодной воде.

Для начала варим соус, которым зальем потом мясо. Пассеруем мелконарезанные лук, помидоры, болгарский перец минут 10. Отправить баклажаны в сковородку. Добавить томатную пасту и воду. Консистенция кому как нравится. Тушим под крышкой в течение получаса. За 5 минут до готовности добавить: зерна кориандра (желательно растолочь), хмели-сунели, сладкую паприку, лавровый лист. Через 5 минут добавить чеснок, кинзу и петрушку. Накрыть крышкой и убрать с огня.

Нарезать шашлык, и залить все это соусом. Можно добавить воды. Отправить в духовку 210 С на 15 минут. Шашлык отдаст свой копченый аромат овощам и бульону и у вас выйдет великолепное "мясное рагу" по-грузински к ужину.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 42238

Понравилось: 20

Автор: svetlana.lavrik

Создан: 08 апреля 2015, 10:51

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Вы знаете, вот все на глаз. Напишу сколько я клала. Шашлыка у меня было 5 средних кусочков, 2 куриные голени и 1 люля-кебаб. 2 больших помидора, 1 баклажан, 2 стебля сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1 большой красный болгарский перец, 1 маленькая баночка томатной пасты, совсем крошечная.

svetlana.lavrik

08 апреля 2015, 13:04

да, кому что больше нравится, тот того побольше или поменьше добавляет.

неля0503

08 апреля 2015, 15:57

Грузинский дух присутствует в рецепте)))

Вот у меня никогда ничего от шашлыков "на реанимацию" не остается - съедается подчистую)))

krolya

08 апреля 2015, 16:01

вот мне тоже идея понравилась, только не шалыков у нас не остаётся, не микро нету

Сергей

08 апреля 2015, 16:41