Запеченный перец с горбушей под хрустящей шапочкой

Болгарский перец хорошо помыть, разрезать на половинки, очистить от семян.

С консервированной горбуши слить всю жидкость, переложить в емкость и размять вилкой.

Чиабатту поместить в блендер, измельчить в крошку.

Оливки без косточек ITLV нарезать колечками.

К размятой горбуше добавить нарезанные оливки, каперсы, кукурузу и половину крошек чиабатты.

Затем добавить оливковое масло ITLV и лимонный сок, хорошо перемешать.

Нафаршировать перцы рыбной начинкой.

Выложить фаршированные перцы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху посыпать перцы оставшейся крошкой чиабатты. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20 минут.