Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бараньи ребрышки с птитимом и овощами

Вкусные бараньи ребрышки с птитимом и овощами, приправленные порошком карри и наршарабом. Отличное блюдо с фисташками и оливковым маслом!

Продукты

1. бараньи «антрекоты»- 6 шт
2. порошок карри- 1 ч.л. под нож
3. наршараб -2 ст.л.
4. масло оливковое-2 ст.л.
5. смесь перцев
6. соль
7. птитим- 1 ст.
8. кипяток-1,5 ст.
9. морковь небольшая
10. цуккини- половинка
11. перец сладкий-половинка
12. лук-четвертинка
13. фисташки-горсть

Пошаговый способ приготовления

1. Крупно потолочь перец, смешать с карри, ложкой масла, солью и наршарабом.

2. Мясо зачистить от лишнего жира. Промыть, обсушить и натереть маринадом. Убрать под крышкой в холодильник на ночь. За час до приготовления достать и дать согреться.

3. Овощи подготовить и нарезать ломтиками.

4. Птитим залить кипятком, посолить и на маленьком огне под крышкой варить до выкипания воды при помешивании.

5. Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки с двух сторон, затем чуть подержать под крышкой на медленном огне. Вынуть и завернуть в фольгу.

6. На остатках масла быстро обжарить овощи и фисташки. Снять сковороду с огня и выложить в овощи птитим, размешать и дать постоять минуты 3.

7. Сервировать на подогретой тарелке, с натуральным йогуртом-не смешивая его с блюдом.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7050

Понравилось: 23

Автор: ogiway

Создан: 27 января 2015, 09:57

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусное, несколько непривычное блюдо. Птитим- это израильский кус-кус, он намного крупнее обычного. У меня был шариками- такой прикольный, но знающие люди говорят- форма не определяет содержание и может быть любой-кубики-звездочки... но-за счет размера- вкус интереснее, хотя и варить надо - к тому же достаточно долго. Зато получается вкусно и нам понравилось!
А вот наршараб сделал мясо нежным, вкусным и пикантно кисло-сладким...но...страшненьким таким...чумазым...это вот не пережарилось-это промариновалось ... а , может, из-за фольги- развернула -а они уже такие...мавритята!...Или-вот-барашек был черной масти...Но вкус -как раз хорош.

Ну,вот мы и вернулись к вашим баранам,Оксана... Ваших баранов мне очень хочется отведать в виде исключения.Выглядит аппетитно до безобразия! Птитим мне рекламировать не надо,интересно только,почему их с кускусом сравнивают? Мелкие макаронные изделия,как-то там пекутся по технологии изготовления.Но,очень здоровая пища.И вкусная!

Svettt

27 января 2015, 10:14

А нам этот птитим чего-то не показался....То ли не понЯли чего ели, кус-кус как-то привычнее. Но ...НО блюдо изумительно по вкусу, аромату (божественному, это ж баранина!!!!), набору специй и птитим там или не птитм, овощи неотразимы! БЛЕСК!!!! Ксю, просунь косточку

Svettt

27 января 2015, 10:17

Ну вот, Эллунь, и мне сразу показалось, что кус-кус и рядом не стоял. Но, на упаковке так и написано, что это крупный израильский кус-кус. Вооот. Поэтому нам и не понравился, мы ж ожидали крупного вкусного кус-куса! А ежели мелкие макаронные изделия, то да, то это вкусно!!!!!

ella_b

27 января 2015, 10:18

Светочка,название у вас обманчиво:"израильский кускус".Вы,просто,на кус-кус были настроены.А это макаронное изделие из твердых сортов пшеницы

ella_b

27 января 2015, 10:19

А! Ты уже в курсе! Напрасно еще раз писала...