Красная рыба пряного посола пикантного вкуса с перцем. о как!

Фото к рецепту: Красная рыба пряного посола пикантного вкуса с перцем. о как!

Ингредиенты

  • 1. рыба красная -у меня кета-1 кг. - вес филе
  • 2. соль морская крупная-2 ст.ложки без горки
  • 3. сахар-1 ч.л.
  • 4. соевый соус «киккоман»-2 ст.ложки
  • 5. перцовка-2 ч.л.
  • 6. перечное масло-2 ч.л.
  • 7. семена горчицы-2 ч.л.
  • 8. лавровый лист-1 средний
  • 9. перец черный горошком-4 шт
  • 10. перец душистый-3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рыбу очистить, промыть, обсушить и разделать на два филе со шкурой.

2. Смешать крупную(!) морскую соль с сахаром и пряностями. Предварительно перцы растолочь, а лавровый лист мелко изломать.

3. Филе обвалять в соли с пряностями, полить сверху перцовкой, соевым соусом и равномерно распределить все это по рыбе. Сверху смазать перечным маслом, уложить куски вместе наружу кожей, убрать в посуду и чуть нагнетить. Я брала на кило рыбы 2 банки с рыбными консервами -достаточный груз.

4. При комнатной температуре выдержать рыбу часа 4 , затем убрать на ночь в холодильник.

5. Наутро к завтраку можно лакомиться бутербродами на белом хлебе с маслом с ломтиком пикантной нежной рыбки сверху.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Всегда солю  красную  рыбу по пропорции – на столовую ложку соли( очень желательно крупной морской) – чайную ложку сахара. И все..без пряностей. Получается вкусно. Ноlaugh…иногда хочется чего-нибудь нового, более пикантного… После посола селедки пряного посола с соевым соусом пришел черед красной рыбы. Результат не просто порадовал-вызвал восторг! Ооооооооооооочень вкусная, нежно- островатая, малосольная рыбка таяла во рту…Блюдо рыбной нарезки  так же таяло на глазах..Обычно на завтрак –по паре бутеров-и все…А тут- пока не слопали -не остановились…Правда -и обедать потом не стали- сытненько.. Одним словом-попробуйте-не пожалеете!!!!!!!!

И-да..перечное масло…я делаю так- хлопья красного острого перца по вкусу, сладкую паприку в порошке и молотый черный перец я заливаю горячим растительным маслом -прокаливаю его и остужаю немного. Получается легкая взвесь -не паста! Размешиваю, добавляю чуточку уксуса и храню в холодильнике. Отлично идет в салаты, в заправки…


5.04.570378247465621.030
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Селедочка пряная «японский городовой».

Участвует в конкурсе: Идеальные рецепты на каждый день!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Жанна

Как же вкусно! С моим низким давлением жизнь свою без рыбки не мыслю! Оксаночка, угощай!

 

ogiway
25.01.2015 17:28

Нет проблем, Жанночка-угощайся!!!!! У меня вся семья без рыбки не живет!!!!!!Опять же-и под коньячок хорошо идет!laugh

krolya
25.01.2015 17:24

ты сведёшь с ума

ogiway
25.01.2015 17:29

НУ-а кто сказал, что будет легко??? Рыбка и правда чумовая вышла!!!!!!!!!!

zhena
25.01.2015 17:35

Оксанааа, что ж ты делаешь то!! На ночь глядя такие фотоо!!! Всё, завтра бегу за форелькой!!! Чуудооо!!! 

ogiway
25.01.2015 17:40

Не виновата я!!!!!!!!!!! Форельку-кстати-можно еще чуть меньше посолить и уже через пару часов пробовать.laugh

манюша

Оксик, какая рыбка!!! Хочуууууууууууууууууууууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!

ogiway
25.01.2015 17:49

angry Моя-то хорошая!!!!!!!! Ну- виртуально угощайся!!!!!!

byrenka
25.01.2015 18:16

О КАК! Вкусно и безумно аппетитно!!!!

ogiway
25.01.2015 18:21

sadДа-совершенно безумно!angry

Наталья Курникова

Ой кпк вкусно)))

ogiway
25.01.2015 18:26

sadЭто даааа, Наташа, это вкусно!Спасибо!

Olga
25.01.2015 18:27

Очень вкусно 💐💐💐

ogiway
25.01.2015 18:30

angry Вкусно, Оленька!!!!!!!!!

avani
25.01.2015 18:35

Оксаночка, очень вкусно. Спасибо за рецептик

ogiway
26.01.2015 06:25

angry НА здоровье! Если воспользуешься- мне будет очень приятно!!!!!!!!

Алевтина

Рыбка очень аппетитна!

ogiway
26.01.2015 06:26

sadСпасибо, Алечка! Слопали с бааааааааальшим аппетитом!laugh

aurica
25.01.2015 19:40

вкусная рыбка!!!!

ogiway
26.01.2015 06:27

sadСпасибо, Аурика! Вкусная, ахха! 

chef cook

Оксанчик

(Из любимого...)

 

ogiway
26.01.2015 06:29

 Наталочка.  и мы все любим!

ogiway
26.01.2015 06:29

 Наталочка.  и мы все любим!

antea
25.01.2015 21:27

Оксана, рецепт отличный, фото просто завораживают!

ogiway
26.01.2015 06:30

sad Спасибо, Анна Юлиановна, дорогая! Стараюсь!

Надежда

Вкуснятина!!!! Очень люблю такую рубку, именно домашнего посола))))

ogiway
26.01.2015 06:30

sad Спасибо, Наденька! Своя намного вкуснее и интереснее!

allenka(alarm clock)

вкусна,вкусна рыбка! Сейчас бы ломтик на черный хлебушек

ogiway
26.01.2015 11:39

angryАленчик-рыбка вкусна...была...Смели махом!

Lgrant (Лена)

Ух ты, ух ты, какая вкусная рыбка -ням.

ogiway
26.01.2015 11:40

sadАхха, ахха, вкусная!angry

strelec148

что-то я вот тоже солю и солю....вчера доели остатки второго засола...думала прервусь с засолами, а тут во какой отличный новый рецепт! Супер Ксюшка! Наперчила не по-детски! ;)

ogiway
26.01.2015 15:36

laugh Не-перцу не слишком- чтоб нежность тоже осталась! А солить иль не солить- так и не вопрос совершенно! Одну рыбку доели-посудка освободилась-и дальше!Это хорошо!

TANCHITTA

Доползла до своей очереди комментарий, с платочком у рта !!!

Оксаночка, прекраснейшая рыбка!!! 

Вон ту тарелочку, с четырьмя бутерами, я бы за один присест...

 

ogiway
26.01.2015 15:48

laughДоговорились-забирай!angry Мы втроем все, что на фото , умяли на завтрак...плюс еще всякие кривые кусочки-с ножа таскали...еле сфоталаblush

sweta1
26.01.2015 17:37

ай-яй-яй,как вкусно-то!утащила в норку!angry

ogiway
27.01.2015 03:41

laugh ты ж моя мышка-то! Тащи , мейне лиебен!!!!!angry

ма-ма

Оксаночка, супер рецепт! :)

ogiway
27.01.2015 03:42

angryСпасибо, Светочек! Стараюсь!

Tatjana
27.01.2015 01:17

Бомбезные бутеры!!!  

ogiway
27.01.2015 03:43

laughСпасибо, Танечка!

svetluha
27.01.2015 05:45

Где мой большой кусок?!! Это же рыыыыыба! Ну, да, еще бы вы не долопали такую рыбеху. Солила как-то в этом роде форельку, так что могу представить, как вам было вкусно...
 

ogiway
27.01.2015 06:26

Ай, моя хорошая! Да забирай все-я себе еще нарисую!!!!!!!angryИ-представляю, как вам было вкусно-свежую форельку-то!laugh Спасибо,Светочка!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты