Фрукты в кунжутной карамели по - китайски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, а бананы от кожуры.

Яблоки разрезать на дольки, а потом поперек.

Бананы нарезать одинаковыми колечками.

Полить фрукты лимонным соком...перемешать, затем присыпать мукой и перемешать еще раз.

Они должны быть равномерно покрыты мукой, тонким слоем.

Взбить миксером яйцо с небольшим количеством холодной воды, постепенно всыпая муку.

Должна получиться однородная масса, по густоте схожая со сметаной 10% жирности...кляр готов.

В сотейнике или во фритюрнице нагреваем растительное масло.

Для начала обжарим листья свеклы для декора (это не обязательно).

Аккуратно вынимаем их из масла...они очень хрупкие после обжарки.

Выкладываем на блюдце и забываем о них на время.

Для работы с кляром лучше использовать китайские палочки...с ними гораздо удобнее.

Окунаем каждый кусочек банана или яблока в кляр, а затем аккуратно помещаем в кипящее масло.

Жарим переворачивая до золотистой корочки в два этапа.

Сразу все не обжаривайте, что бы фрукты не слипались и вам было удобно их переворачивать.

Выкладываем готовые бананы и яблоки на бумажные салфетки, что бы удалить лишнее масло.

Затем готовим карамель...смешиваем растительное и кунжутное масло в сотейнике и нагреваем его.

Растворяем в нем сахарный песок Мистраль на минимальном огне и постоянно помешивая доводим до слегка золотого оттенка...всыпаем кунжут... и выкладываем фрукты в сотейник.

Все моментально аккуратно перемешиваем и выкладываем в тарелки для подачи.

С карамелью нужно работать быстро, что бы она не подгорела и не остыла.

Подавать этот десерт можно в горячем и в холодном виде, украсив листочками-фри.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 1Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 2Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 3Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 4Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 5Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 6Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 7Фрукты в кунжутной карамели по - китайски: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
16.01.2015 18:49
Ответить

Отличная работа, Ксюня!!!!!!!!!! И для хорошего человека!

 А я работаю щипчиками с фритюром-тоже удобно хотя и длинные палочки хороши.

strelec148
18.01.2015 21:00
Ответить

спасибо, Ксюнечка! у меня кстати тоже есть щипчики, нужно ими тоже попробовать....главное что бы они не сливлись когда дело дойдет до карамели. blushangry

Svettt
16.01.2015 18:49
Ответить

Дивный рецепт!!!!!! Для славного человечка и верного друга! Ксю, респект!!!!

strelec148
18.01.2015 21:01
Ответить

спасибо, Светик! я старалась. surprise

sweta1
16.01.2015 20:00
Ответить

шикарное угощение для Нелички,восторг!
о,да!грузинская кухня-замечательная!
очень  люблю и тоже подсматриваю у Нели...

strelec148
18.01.2015 21:01
Ответить

спасибо, дорогая моя!!! все любители грузинской кухни подсматривают. ;)

antea
16.01.2015 20:32
Ответить

Замечательный рецепт, спасибо, попробую приготовить.

strelec148
18.01.2015 21:02
Ответить

спасибо, Анна Юлиановна! приготовьте....вкусно! :)

неля0503
16.01.2015 20:54
Ответить

Нуууу,Ксюююююш,подпольщииииица!!!!))) А я -то не пойму что это ты меня вдруг про бананы спрашиваешь? 

Ксюшкин, а помнишь....? 

Это тот самый случай ,когда мы с тобой можем по 200 раз задавать друг-другу вопрос:" А помнишь?"))))

Ксюшкин,я тебя крепко-крепко обнимаю и целоваю!!!))))

Спасибо за слова (до слёз!) и за вкусное угощенье!)))
Мы ж с тобой не жадные,мы ж поделимся со всеми,кто к нам заглянет? ))))

неля0503
16.01.2015 20:56
Ответить

P.S. Леночке привет!))) Я уже ничего НЕ ПОМНЮ !!!laugh

strelec148
18.01.2015 21:04
Ответить

Неляяяяяя, ура! Я рада что тебе понравился десерт и поздравление...и слова, сказанные в твой адрес. :) а помнишь...мы можем говорить часто...и всех "а помнишь" уже и не упомнишь. :))))))) и конечно мы всех угостим и добавки предложим! ;) 

strelec148
18.01.2015 21:04
Ответить

у Ленки моей я думаю тоже память отшибло! angrylaugh

ЯВенера
16.01.2015 21:35
Ответить

Читаю и расплываюсь в улыбке, глаза на мокром месте, ностальгия накрыла..))) Золотые были времена, сколько эмоций было, настоящая коммунальная кухня! эх, остались одни воспоминания)))

Ксюш, замечательный десерт ты приготовила, для одного из самого Коолинарного Кулинара! Обожаю Нелечку, и тоже признаюсь ей здесь в любви! angry

Тост: за коолинарную любовь и дружбу (хоть и виртуальную!) 
 

неля0503
16.01.2015 21:41
Ответить

Венерик,родная ты моя-broken heart broken heartbroken heart

Хоть бы ты уже вернулась!!!!(((

 

ЯВенера
16.01.2015 21:45
Ответить

angryangry
 

strelec148
18.01.2015 21:07
Ответить

да, нехватает искренности друг с другом и важности друг друга....хочется видеть все больше кулинаров-ЛЮДЕЙ!  а не ПРИЗОЛОВОВ! Хочется что бы душевней было здесь у нас...как раньше. С малого хотябы начать, Венерчик!!!! с наших рецептов на главной, в том числе с твоих! ЛЮБЛЮ ТЕБЯ ОЧЕНЬ! :) 

КотЯ
16.01.2015 22:08
Ответить

Представляю какой аром был!  К Вам соседи на чай не напрашивались? Очень вкусно и красиво!

КотЯ
16.01.2015 22:09
Ответить

аромат

strelec148
18.01.2015 21:08
Ответить

Напрашивались...напрашивались...но я сказала "стоп"! это для Нели и ее команды! ;) Спасибо за комментарий...ароматно...да...фрукты, карамель.:)

andreytsibulski
17.01.2015 09:28
Ответить

Отличный десерт, очень вкусно приготовленно ! ! !

 Согласен со всеми выше сказанными словами на все 100%!!!  Неля замечательный человек, и мы любим её такой какая она есть !!!

strelec148
18.01.2015 21:09
Ответить

Андрюш, прям как в фильме о Бриджит Джонс...такой какая есть! ;) 

Алевтина
17.01.2015 09:38
Ответить

Очень аппетитно!

strelec148
18.01.2015 21:09
Ответить

спасибо огромное!

avani
17.01.2015 13:13
Ответить

Представляю, как вкусно. Отличный рецепт

strelec148
18.01.2015 21:10
Ответить

спасибочки! :)

Жанна
17.01.2015 18:37
Ответить

 Ксюша, угощение знатное! Декор изумительно смотрится! 

strelec148
18.01.2015 21:10
Ответить

Жанн, ты о листиках? спасибки! :)

byrenka
17.01.2015 20:08
Ответить

Оксанчик, просто восхитительный десерт!!!

strelec148
18.01.2015 21:10
Ответить

Танюш, спасибо тебе!

krolya
18.01.2015 00:34
Ответить

очень вкусное угощение для хорошего человека

strelec148
18.01.2015 21:11
Ответить

Да, Зоя, согласна! Для хорошего. СПАСИБО!

Tatjana
20.01.2015 01:53
Ответить

Интересно бы попробовать десертик!!! 

strelec148
20.01.2015 15:09
Ответить

Танюш, так в чем проблема? laugh идешь в магазин, покупаешь яблоко, банан, сахарный песок мистраль....и вперед на кухню. Готовить не сложно и быстро. 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.52983173665480351.020
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели