Фрукты в кунжутной карамели по китайски
Попробуйте Фрукты в кунжутной карамели по-китайски: кисло-сладкое яблоко, спелый банан и тростниковый сахар "демерара". Идеальный десерт с кунжутом!
Продукты
- яблоко кисло - сладкое 1 шт.
- банан спелый - 1 шт.
- сахарный песок мистраль "демерара" - 100 г
- сок лимона - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 150 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- масло кунжутное - 1 ст.л.
- масло растительное для жарки - 350 мл.
- масло растительное для карамели - 3 ст.л.
- семена кунжута - 2 ст.л.
- несколько листиков молодой свеклы для декора.
Пошаговый способ приготовления
Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, а бананы от кожуры.
Яблоки разрезать на дольки, а потом поперек.
Бананы нарезать одинаковыми колечками.
Полить фрукты лимонным соком.перемешать, затем присыпать мукой и перемешать еще раз.
Они должны быть равномерно покрыты мукой, тонким слоем.
Взбить миксером яйцо с небольшим количеством холодной воды, постепенно всыпая муку.
Должна получиться однородная масса, по густоте схожая со сметаной 10% жирности.кляр готов.
В сотейнике или во фритюрнице нагреваем растительное масло.
Для начала обжарим листья свеклы для декора (это не обязательно).
Аккуратно вынимаем их из масла.они очень хрупкие после обжарки.
Выкладываем на блюдце и забываем о них на время.
Для работы с кляром лучше использовать китайские палочки.с ними гораздо удобнее.
Окунаем каждый кусочек банана или яблока в кляр, а затем аккуратно помещаем в кипящее масло.
Жарим переворачивая до золотистой корочки в два этапа.
Сразу все не обжаривайте, что бы фрукты не слипались и вам было удобно их переворачивать.
Выкладываем готовые бананы и яблоки на бумажные салфетки, что бы удалить лишнее масло.
Затем готовим карамель.смешиваем растительное и кунжутное масло в сотейнике и нагреваем его.
Растворяем в нем сахарный песок Мистраль на минимальном огне и постоянно помешивая доводим до слегка золотого оттенка.всыпаем кунжут. и выкладываем фрукты в сотейник.
Все моментально аккуратно перемешиваем и выкладываем в тарелки для подачи.
С карамелью нужно работать быстро, что бы она не подгорела и не остыла.
Подавать этот десерт можно в горячем и в холодном виде, украсив листочками-фри.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Китайская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 15709
Понравилось: 20
Автор: strelec148
Создан: 16 января 2015, 18:24
Комментарии
16 января 2015, 18:49
Отличная работа, Ксюня!!!!!!!!!! И для хорошего человека!
А я работаю щипчиками с фритюром-тоже удобно хотя и длинные палочки хороши.
16 января 2015, 18:49
Дивный рецепт!!!!!! Для славного человечка и верного друга! Ксю, респект!!!!
16 января 2015, 20:00
шикарное угощение для Нелички,восторг!
о,да!грузинская кухня-замечательная!
очень люблю и тоже подсматриваю у Нели...
16 января 2015, 20:32
Замечательный рецепт, спасибо, попробую приготовить.
16 января 2015, 20:54
Нуууу,Ксюююююш,подпольщииииица!!!!))) А я -то не пойму что это ты меня вдруг про бананы спрашиваешь?
Ксюшкин, а помнишь....?
Это тот самый случай ,когда мы с тобой можем по 200 раз задавать друг-другу вопрос:" А помнишь?"))))
Ксюшкин,я тебя крепко-крепко обнимаю и целоваю!!!))))
Спасибо за слова (до слёз!) и за вкусное угощенье!)))
Мы ж с тобой не жадные,мы ж поделимся со всеми,кто к нам заглянет? )))
16 января 2015, 20:56
P.S. Леночке привет!))) Я уже ничего НЕ ПОМНЮ !!!
16 января 2015, 21:35
Читаю и расплываюсь в улыбке, глаза на мокром месте, ностальгия накрыла..))) Золотые были времена, сколько эмоций было, настоящая коммунальная кухня! эх, остались одни воспоминания)))
Ксюш, замечательный десерт ты приготовила, для одного из самого Коолинарного Кулинара! Обожаю Нелечку, и тоже признаюсь ей здесь в любви!
Тост: за коолинарную любовь и дружбу (хоть и виртуальную!)
16 января 2015, 21:45
16 января 2015, 22:08
Представляю какой аром был! К Вам соседи на чай не напрашивались? Очень вкусно и красиво!
16 января 2015, 22:09
аромат
17 января 2015, 09:28
Отличный десерт, очень вкусно приготовленно ! ! !
Согласен со всеми выше сказанными словами на все 100%!!! Неля замечательный человек, и мы любим её такой какая она есть !!!
17 января 2015, 09:38
Очень аппетитно!
17 января 2015, 11:07
17 января 2015, 13:13
Представляю, как вкусно. Отличный рецепт
17 января 2015, 18:37
Ксюша, угощение знатное! Декор изумительно смотрится!
17 января 2015, 20:08
Оксанчик, просто восхитительный десерт!!!
18 января 2015, 00:34
очень вкусное угощение для хорошего человека
18 января 2015, 21:00
спасибо, Ксюнечка! у меня кстати тоже есть щипчики, нужно ими тоже попробовать....главное что бы они не сливлись когда дело дойдет до карамели.
18 января 2015, 21:01
спасибо, Светик! я старалась.
18 января 2015, 21:01
спасибо, дорогая моя!!! все любители грузинской кухни подсматривают.
18 января 2015, 21:02
спасибо, Анна Юлиановна! приготовьте....вкусно!
18 января 2015, 21:04
Неляяяяяя, ура! Я рада что тебе понравился десерт и поздравление...и слова, сказанные в твой адрес. а помнишь...мы можем говорить часто...и всех "а помнишь" уже и не упомнишь. )))))) и конечно мы всех угостим и добавки предложим!
18 января 2015, 21:04
у Ленки моей я думаю тоже память отшибло!
18 января 2015, 21:07
да, нехватает искренности друг с другом и важности друг друга....хочется видеть все больше кулинаров-ЛЮДЕЙ! а не ПРИЗОЛОВОВ! Хочется что бы душевней было здесь у нас...как раньше. С малого хотябы начать, Венерчик!!!! с наших рецептов на главной, в том числе с твоих! ЛЮБЛЮ ТЕБЯ ОЧЕНЬ!
18 января 2015, 21:08
Напрашивались...напрашивались...но я сказала "стоп"! это для Нели и ее команды! Спасибо за комментарий...ароматно...да...фрукты, карамель.
18 января 2015, 21:09
Андрюш, прям как в фильме о Бриджит Джонс...такой какая есть!
18 января 2015, 21:09
спасибо огромное!
18 января 2015, 21:10
спасибочки!
18 января 2015, 21:10
Жанн, ты о листиках? спасибки!
18 января 2015, 21:10
Танюш, спасибо тебе!
18 января 2015, 21:11
Да, Зоя, согласна! Для хорошего. СПАСИБО!
20 января 2015, 01:53
Интересно бы попробовать десертик!!!
20 января 2015, 15:09
Танюш, так в чем проблема? идешь в магазин, покупаешь яблоко, банан, сахарный песок мистраль....и вперед на кухню. Готовить не сложно и быстро.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти