Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба в соевом маринаде с хрустящей корочкой

Попробуйте рыбу в соевом маринаде с хрустящей корочкой! Филе морского языка с соевым соусом "Киккоман" и панировкой из муки и яиц — вкусно и просто!

Продукты

2 больших филе морского языка
для маринада:
соевый соус "киккоман" 50 мл
оливковое масло 30 мл
лимонный сок 20 мл
для панировки
2 сырых куриных яйца
мука пшеничная 50-70 г
мука кукурузная 50-70 г
перец черный молотый
петрушка или укроп (смесь сухая измельченная)
для жарки:
растительное масло

Пошаговые фото

10 шт.

1. ингредиенты для маринада и филе морского языка

2. филе промыть, обсушить и нарезать довольно таки крупными кусками (раньше я делала маленькие кусочки, но когда крупно нарезано сочнее получается)

3. добавить все ингредиенты для маринада и...

4. хорошенько втереть маринад руками, соли не надо (если только вы берете не "Киккоман" лайт)

5. через 15-30 минут прямо в миску добавить два яйца и опять перемешать руками, чтобы маринадно-яичная смесь окутала каждый кусочек

6. на плоскую тарелку насыпать два вида муки, перец и сухие травы, перемешать

7. обвалять каждый кусочек в панировке кстати, забыла сказать - зачем нам кукурузная мука? кукурузная мука, во-первых, меньше впитывает масло при дальнейшем обжаривании, во-вторых, она дает более хрустящую корочку поэтому, рекомендую именно такой состав панировки!