Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с яйцами пашот и пикантной заправкой

Попробуйте наш салат с яйцами-пашот и пикантной заправкой. Свежие листья салата, куриные яйца, лук и ароматные соусы подчеркнут вкус!

Продукты

яйца куриные – 4 шт
листья салата (руккола, листья мангольда и салат корн) – 100 г
лук репчатый – 1 большая головка
масло оливковое – 1 ч.л.
для соуса:
соус соевый киккоман – 50 мл
имбирь сухой – щедрая щепотка
масло кунжутное – 2 ст.л.
перец черный свежесмолотый – щедрая щепоть

Пошаговый способ приготовления

Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на оливковом масле до легкого зарумянивания. Остудить.

Кусок пищевой пленки смазать растительным маслом, выстелить пленкой небольшую емкость и разбить туда 1 яйцо, стараясь не повредить желток. Концы пленки стянуть, завязать узел. Таким образом поступить с каждым яйцом и в итоге получится 4 узелка с сырыми яйцами.

Вскипятить воду, в кипящую воду положить узелки с яйцами и сварить их так, чтобы желток оставался жидким, а белок полностью схватился.

Смешать в мисочке соевый соус, кунжутное масло, имбирь и перец.

На порционное блюдо выложить салатные листья, выложить яйца - пашот (без пленки, конечно), полить обильно соусом и украсить жареным репчатым луком.