Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Порционная закуска с сельдью в стиле amuse bouche

Порционная закуска с сельдью в стиле amuse bouche: филе на черном хлебе с творожным сыром, хреном, яйцом перепелиным, луком и свеклой. Идеальный вариант для угощений!

Продукты

сельдь – 1 шт. (или филе)
хлеб черный (ржаной, дарницкий или бородинский) – 1 ломоть
вариант 1:
сыр творожный типа альметте – 2 ст.л.
хрен столовый – 1 ч.л.
яйцо перепелиное – 2 шт
лук синий – 2-3 колечка
вариант 2:
сыр творожный типа альметте – 2 ст.л.
хрен столовый – 1 ч.л.
свекла вареная, тертая на мелкой терке – 1 ст.л.
клюква – неск.ягодок

Пошаговый способ приготовления

Сельдь очистить, выпотрошить, филетировать, порезать порционными кусочками. Или купить сразу филе и не чистить, а просто порезать.

С хлеба срезать корки, мякоть пробить в блендере до получения крупной крошки.

Для варианта 1: смешать творожный сыр Альметте с хреном, отварные перепелиные яйца порезать кружочками, синий лук порезать полукольцами. В порционные ложки выложить немного хлебных крошек, затем сырную смесь, затем ломтик селедочки, сверху украсить колечком перепелиного яйца и половинкой колечка лука.

Для варианта два: Свеклу протереть через сито, смешать с творожным сыром Альметте и хреном, тщательно перемешать. В порционные ложки положить немного хлебных крошек, затем розовый крем, ломтик селедочки, украсить сверху розовым кремом и ягодкой клюквы.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33072

Понравилось: 34

Автор: Svettt

Создан: 02 декабря 2014, 16:43

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я даже не ожидала, что такое небольшое количество свеклы даст настолько яркий цвет! Ну а на вкус пробуйте сами, нам показалось невероятно вкусным!!!! И тот, и другой варианты хороши. И непременно будет на моем Новогоднем столе. Если у Вас нет таких ложек, используйте обжаренные тосты.

перфекционистка,понимаш...цвет её не устраивает!меня устраивает всё!цвет завораживает,а селёдушка....
ложек таких нет ..да и надо их много......НО СДЕЛАЮ!это очень красивая закуска!!!

kakosha(Лена)

02 декабря 2014, 17:27

Да, красота. Селедочка, свеколка и черный хлебушек мммммммммммммммммм вкуснотища

ЯВенера

02 декабря 2014, 17:36

Вот это закуска!)) А подача - офигеть!)))