Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Традиционные еврейские котлетки из карпа

Попробуйте традиционные еврейские котлетки из карпа! С оливковым маслом, луком, петрушкой и укропом - идеально для любого праздника. Рецепт внутри!

Продукты

карп – 1,5 кг
масло оливковое itlv – 3 ст.л. +1 ст.л.
лук репчатый – 2 крупные головки
чеснок – 1 зубчик факультативно
петрушка свежая – 3-4 веточки
укроп свежий – 3-4 веточки
яйца куриные – 2 шт
хлебные крошки – 0,5 ст.
мука для обваливания
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Карпа почистить, выпотрошить, отрезать голову, отделить филе от кожи и реберных костей, видимые крупные косточки удалить. Мелкие пусть Вас не смущают, их не будет. Вес чистого филе получился 900 грамм. Провернуть филе через мясорубку.

Лук очистить и мелко порубить. Обжарить лук на 1 ст.л. оливкового масла до мягкости, остудить.

Если чеснок будет присутствовать в котлетах (а с ним пикантнее), раздавить плоской стороной ножа, очистить и измельчить.

Зелень измельчить.

Смешать рыбный фарш с жареным луком, зеленью, добавить хлебные крошки и яйца, посолить и поперчить, тщательно вымесить и убрать в холодильник на 1,5 часа.

Смешать муку с солью. Мокрыми руками слепить из фарша небольшие котлетки, обвалять их в муке и жарить на оливковом масле часто переворачивая.

Вкусны котлеты и в горячем и в холодном виде!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27143

Понравилось: 26

Автор: Svettt

Создан: 12 ноября 2014, 14:21

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Карп

Дополнительная информация

Для растущего организма фосфор просто необоходим. Значит нужно есть рыбу, но многие детки рыбу не очень уважают, а вот котлеты едят почти все. Тем более, что котлеты из карпа и на рыбные-то не очень похожи. Но вкусные невероятно!!!! Побалуйте своих ребятишек и себя заодно!

Если в кране нет воды,
Значит выпили жиды.
Евреи, евреи,
Кругом одни евреи.

Вот почему если фиш, то сразу евреи!? Наверное, потому,что нет равных еврейским мамочкам по втюхиванию полезностей в организмы своих чад.
Анекдот:
- Чем отличается еврейская мама от ротвейлера?
- Ротвейлер в конце концов отпускает.

А котлетки хороши!

antea

12 ноября 2014, 18:39

Отличные котлетки, именно такие люблю.

sweta1

12 ноября 2014, 19:05

и для моего организма фосфор в таком виде нужен,просто необходим!

манюша

12 ноября 2014, 19:45

И мне фосфор нужен!

Tatjana

13 ноября 2014, 02:39

Полезные котлетки!