Печенье "овсяные сэндвичи "

В нержавеющей кастрюльке(объёмом не менее 0,7- 1 литра) с толстым дном на медленном нагреве растопите сливочное масло,сахар и мёд.

В горячую смесь добавьте соду,постоянно помешивая,смесь начнёт пениться,"вырастет" в объёме,посветлеет.

Дайте маслянно-медовой массе остыть,до 40-50 градусов(на этом этапе смесь поменяет цвет на "янтарный"),вмешайте яйцо.

В миске смешайте муку+овсяные хлопья(измельчите,не очень мелко)+овсяные отруби.

В мучную смесь добавьте маслянно-медовую смесь,замесите тесто,переложите в пакет(плёнку),уберите в холод на 1 час,и далее.

Рабочую поверхность присыпьте мукой,"отдохнувшее" тесто раскатайте в тонкий (3-5 мм.) пласт,круглой выемкой(маленьким стаканом) вырежьте заготовки печенья,выложите на противень(на антипригарный коврик).

Духовка 190-200 градусов,выпекаются минут 7-8.

(!!!не передержите,иначе высохнут,будут слишком ломкие !!!)

Готовые печенья остудите,с помощью зефира "маршмеллоу" соедините в сэндвичи.На печенье выложите зефиринки,нагрейте в микроволновке ( 100%,15-20 секунд ),сверху накройте вторым печеньем,прижмите,удерживайте несколько секунд до "схватывания".

Оставшийся зефир нагрейте в микроволновке,добавьте 1 ст.ложку молока,размешайте до однородной,гладкой глазури,перелейте глазурь в корнетик,нанесите любой желаемый рисунок поверх печенья,дайте застыть.

Выход: 20 печеньев-сэндвичей (д= 5 см.)

Вкусное,ароматное, рассыпчатое, легкое в приготовлении печенье.

В нём большое колличество овсяных хлопьев и овсяных отрубей.

Полезное для здоровья и прекрасно дополняющее утренний кофе или чай!

Приятного аппетита!!!