Каталонский салат (ensalada catalana)

• салатные листья любые,
• лук белый - 1\3 шт,
• помидор - 1 шт,
• яйцо куриное вареное,
• оливки и маслины - 10 шт,
• колбасы сыровяленые(несколько видов) - 100г,
• (можно добавить хамон или салями),
• несколько веточек петрушки или базилика,
• масло оливковое - 1-2 ст.л,
• сыр с голубой плесенью - 30г.

Салат помыть, обсушить бумажным полотенцем, порвать руками, выложить на тарелку.

Нарезать несколько видов сыровяленой колбасы, можно добавить вареную, хамон и салями (хоть это и не совсем испанская колбаса), сверху выложить вареное разрезанное куриное яйцо и помидор, тонко нарезанный лук, оливки, маслины, посыпать петрушкой и базиликом. Сыр поломать маленькими кубиками, добавить в салат. Заправить оливковым маслом, поперчить, если необходимо, салат посолить.

Иногда в такие салаты добавляют сладкий перец и\или консервированную спаржу.