Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Форель с яйцом приготовленная на пару с овощами и соусом

Приготовьте форель с яйцом на пару с овощами и соусом из йогурта, хрена и укропа. Идеальный рецепт с филе форели, перепелиными яйцами и черной икрой!

Продукты

для рыбы:
100 г филе форели
6 перепелиных яиц
2 ч.л. лимонного сока
для подачи:
100 г мини- спаржи
руколла -
10 помидоров-черри
1 ч.л. икры черной
для соуса:
100 мл натурального йогурта
1 ч.л. с верхом хрена с лимоном
укроп – несколько веточек

Пошаговый способ приготовления

Филе форели нарежьте тонкими ломтиками и выстелите ими стенки порционных стаканчиков из жаропрочного стекла. Полейте соком лимона и оставьте мариноваться на 5 минут.

В каждый стаканчик вылейте по 2 перепелиных яйца.

Накройте стаканчики фольгой и готовьте в пароварке примерно 10 минут. На верхнем ярусе пароварки разместите спаржу и готовьте на пару 3-4 минуты.

Для соуса соедините йогурт с хреном. По желанию можно добавить лимонный сок. Мелко нарежьте укроп и перемешайте.

Переверните стаканчики и извлеките готовые башенки из стаканчиков.

На сервировочную тарелку выложите рукколу, половинки помидоров черри. Сверху поставьте конус из рыбки.

Рядом уложите спаржу, полейте соусом, присыпьте икрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6300

Понравилось: 14

Автор: krisenok

Создан: 27 октября 2014, 15:48

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Все блюдо готовится за считанные секунды. Невероятно полезно, поскольку приготовлено на пару, без добавления соли и масла. Может стать прекрасным началом дня или легким ужином.

Кстати, возьму рецепт на заметку. Форель и ей подобные красные рыбы делаю только в пароварке, ну нравится нам так. А такую башенку соорудить никогда бы не додумалась,. Браво, Натуль!!!!

Selena

27 октября 2014, 16:25

Шикарная башенка получилась!!! А уж какая вкууусная!!!

krisenok

27 октября 2014, 16:26

Светлана, спасибо, готовлю так уже много лет, идею такого приготовления обожаю, ведь варьировать можно и с яйцами, и со степенью их готовности, можно, например, внутри яйцо пашот таким образом сделать, тогда можно и без соуса обойтись!

krisenok

27 октября 2014, 16:27

Спасибо, Ленок!

chudo

27 октября 2014, 16:39

очень круто, Наташ

krisenok

27 октября 2014, 16:51

megakesha

27 октября 2014, 17:00

подскажите, "жаропрочное стекло". Судя по фото это стопочки . Они жаропрочные?

krolya

27 октября 2014, 17:00

идея и блюдо очень хороши

byrenka

27 октября 2014, 17:51

Класс, Наташ!!!! Ну просто супер!!!!!

krisenok

27 октября 2014, 18:33

Спасибо за вопрос! У меня в этих рюмочках очень толстое стекло, они прошли многое, почти "огонь, и воду, и медные трубы" Я не раз использовала их в пароварке. В рецепте я посчитала целесообразным указать именно так, чтобы предостеречь от использования хрупкой посуды!

krisenok

27 октября 2014, 18:34

Зоечка, большое спасибо!

krisenok

27 октября 2014, 18:34

Татьян, очень старалась!

avani

27 октября 2014, 18:59

Натулечка, как красиво. Прелесть

Жанна

27 октября 2014, 20:20

Оригинально, красиво, полезно, вкусно!