Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Норвежские тефтели птичьи гнезда

Попробуйте норвежские тефтели "птичьи гнезда" с малосольной сельдью и гарниром из перепелиных яиц, анчоусов, каперсов и свежей зелени. Вкусно и необычно!

Продукты

- 420 г малосольной сельди,
- 80 г каперсов или 70 г маринованных огурцов,
- 8 перепелиных яиц,
- 130 г анчоусов,
- 100 г лука,
- 20 мл растительного масла
- петрушка, укроп

Пошаговый способ приготовления

1. Если сельдь соленая, вымочите ее в молоке, разделайте на филе, извлеките кости и мелко порубите вместе с анчоусами и каперсами (каперсы можно заменить маринованными или солеными огурцами)

2. Отварите перепелиные яйца, отделите желтки от белков. Белки мелко порубите, мелко нарежьте лук и зелень.

3. Смешайте все, кроме зелени, заправьте оливковым маслом. Из селедочной массы скатайте шарики, обваляйте бока в рубленой зелени, в центре тефтели сделайте углубление и положите желток. Украсьте листиком петрушки. Сервировочное блюдо украсьте листьями салата или рубленой зеленью, положите селедочные тефтели