Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Воздушная яичная кашка с трюфелем

Насладитесь воздушной яичной кашкой с трюфелем, куриным яйцом, оливковым маслом, чесноком, прованскими травами, морской солью и сушеными грибами для аромата.

Продукты

яйцо куриное - 10 шт.
масло оливковое itlv - 3 ст.л,
чеснок - 1 малюсенький зубок,
смесь прованских трав,
соль морская ,
сушеные грибы для аромата.

Пошаговый способ приготовления

Яйца помыть под проточной водой с мылом. Аккуратно разбить сверху, стараясь не повредить скорлупу, сделать из нее стаканчики, помыть внутри, обсушить. Яйца комнатной температуры (это важно! разбить в сотейник с толстым дном. Селать водяную баню. Поставить сотейник на огонь в более большую кастрюлю. Долить по уровень яиц горячую воду. Готовить на среднем огне непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Когда яичница загустеет, влить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок, ароматные травы, потереть немного сушеных грибов (у меня шиитаке - в оригинале был трюфель). Разложить по порционным формочкам, украсить петрушкой. Подавать с белыми сухариками - очень вкусно!