Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Семга с водкой и салатом из петрушки

Попробуйте семгу с водкой и салатом из петрушки! В нашем рецепте филе семги, сок лайма, чеснок и чили создают отличный вкус. Готовьте с удовольствием!

Продукты

филе семги на коже-300 г
водка-75 мл
петрушка-0,5 пуч.
лук неострых сортов (в идеале-шалот)-1 шт
чеснок-2 небольших зубч.
красный перец чили-0,5 шт
сок лайма-2 ст.л.
масло растительное
перец черный-мельница
морская соль

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Продукты.

2. Лук порезать тонкими полукольцами.

3. Сложить в миску, полить соком лайма и оставить на 10 минут.

4. Перец чили очистить от семян, порезать колечками. Затем порезать зелень петрушки.

5. Филе семги поперчить, посыпать морской солью.

6. Разогреть в толстостенной сковороде масло, выложить куски рыбы кожей вниз, жарить 4 минуты.

7. Пока жарится рыба возвращаемся к салату, 10 минут прошли, теперь добавляем к луку 1 ст.л. растительного масла, соль и черный перец.

8. Взбиваем вилкой.

9. Добавляем петрушку и чили.

10. Перемешиваем.

11. Переворачиваем куски рыбы и жарим до готовности, около 2 минут.

12. Перекладываем рыбу на тарелку.

13. В сковороду, где жарилась рыба добавляем столовую ложку масла, затем мелко порезанный чеснок.прогреваем 1 минуту

14. Вливаем водку.

15. Выпариваем соус до половины объема.

16. Поливаем рыбу соусом.

17. Подаем с салатом из петрушки.

18. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10090

Понравилось: 24

Автор: Елена М

Создан: 24 сентября 2014, 00:08

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Салат из семги

Дополнительная информация

Сегодня тестировала второй рецепт из книги "Стейки на любой вкус". И снова была семга но на этот раз абсолютно другое блюдо. с вызовом звучащими нотами пикантного соуса из водки и чеснока, с остротой и кислинкой салата из петрушки, не заглушающего, а подчеркивающего пикантность блюда!

Что я изменила в рецпте, во -первых, приготовила не 4, а 2 порции, но на двоих все равно как-то маловато было.

Во-вторых, не нашла лука шалота, заменила луком неострого сорта.

Что я изменю в последующем приготовлении блюда, так это дам минут на 15 подольше настояться салату, от этого только выигрывает его вкус.

Если Вы любите открывать новые вкусы и Вам нравится пикантность и острота, то это блюдо для Вас!