Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бурфи традиционные индийские сладости

Попробуйте бурфи — традиционные индийские сладости! Приготовьте их из 1 литра молока, 1 чашки коричневого сахара, сливочного масла и орехов.

Продукты

молоко 3,2 жирности-1 литр
сахар коричневый-1 чашка(около 150 гр)
масло сливочное-100 гр
орехи поджаренные измельченные-1,5 чашки
кунжут обжаренный

Пошаговый способ приготовления

наливаем молоко в кастрюлю или сковороду с толстым дном и доводим до кипения.

Газ убавляем до минимума и увариваем молоко, помешивая, чтобы не пригорало.

Примерно через полтора часа, когда молоко станет "полупастой", добавляем в него сахар и масло, и продолжая мешать (усердно), превращаем "полупасту" в пасту, финальный вариант которой должен легко отлепляться от сковороды. Когда паста готова, снимаем ее с огня, добавляем туда колотые обжаренные орехи( у меня кешью, мои любимые, но можно добавить любые, как вам нравится), и перемешиваем. Оставляем остывать на 40-50 мин. Затем из остывшей орехово- молочной вкусноты катаем шарики и украшаем по вкусу (кунжутом, кокосовой стружкой или орехами)

убираем сие чудо в холодильник, там и храним(иначе может растаять).

Приятного аппетита!)

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 130 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20670

Понравилось: 89

Автор: Мария

Создан: 15 сентября 2014, 09:44

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Дополнительная информация

Это классический вариант индийского бурфи. Есть еще рецепт с сухим молоком, он по времени приготовления в разы быстрее, но туда идет сухое молоко. Я предпочитаю вариант длиннее) время, затраченное на его приготовления, того стоит. Можно еще добавить в молоко молотый кардамон, имбирь или мускатный орех. В общем-фантазии есть где развернуться)Наслаждайтесь!