Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Джем из боярышника

Джем из боярышника: простой рецепт с использованием плодов боярышника, воды, сахара и лимона. Наслаждайтесь натуральным вкусом и пользой!

Продукты

для джема:
1 кг. плодов боярышника
500 мл воды
700 г сахара
1,5 лимона (сок)

Пошаговый способ приготовления

Плоды перебрать, промыть, отмерить нужное количество и высыпать в кастрюлю.

Влить в ягоду 400 мл воды. Кастрюлю поставить на огонь, после закипания варить плоды до размягчения, это происходит за считанные минуты.

Боярышник сцедить в отдельную посуду, через сито. Отвар не выливать, он нам пригодится.

Сваренные плоды протереть через сито, малыми партиями, подливая по немного оставшейся воды, что бы легче было протирать боярышник.

Жмых от плодов выбросить, а сцеженный отвар смешать с пюре и сахаром.

Полученную смесь поставить на огонь и уварить до густоты сметаны, все время, помешивая лопаткой, что бы джем не пригорел.

В конце варки влить сок лимона, прокипятить несколько секунд и снять с огня. Разлить по стерильным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в подвале,подполье или в холодильнике.

Густота джема зависит от от продолжительности варки. Я варила 10 минут после закипания.

Приятного!

Пошаговые фото

9 шт.

1. Плоды перебрать, промыть, отмерить нужное количество и высыпать в кастрюлю.

2. Влить в ягоду 400 мл воды.

3. Кастрюлю поставить на огонь, после закипания варить плоды до размягчения, это происходит за считанные минуты.

4. Боярышник сцедить через дуршлаг. Отвар не выливать, он нам пригодится.

5. Сваренные плоды протереть через сито, малыми партиями, подливая по немного оставшейся воды, что бы легче было протирать боярышник.

6. Жмых от плодов выбросить,...

7. а сцеженный отвар смешать с пюре и сахаром. Полученную смесь поставить на огонь и уварить до густоты.

8. В процессе варки джем помешивать лопаткой, что бы он не пригорел.

9. Густота джема зависит от от продолжительности варки. Я варила 10 минут после закипания. Приятного!!

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 76294

Понравилось: 47

Автор: Zzoloto

Создан: 29 августа 2014, 18:40

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Домашний джем из боярышника готовлю практически каждый год, так как в огороде растет большущее дерево. Джем из боярышника чем то - напоминает яблочное повидло, но его вкус и консистенция более нежная. Если у Вас есть терпение и ягоды боярышника, то рекомендую сделать на зиму такую заготовку. Джем хорош как в выпечке, так и просто к чаю.