Итальянская пассеровка soffritto на сейчас и на потом облагородит любое блюдо
Итальянская пассеровка soffritto с репчатым луком, морковью, сельдереем и маслом облагородит любое блюдо. Добавляйте томатную пасту по желанию!
Продукты
- 500 г репчатого лука
- 300 г моркови
- 200 г стебля сельдерея
- 150 мл оливкового или растительного масла
- 1 ст.л. томат пасты - по желанию,я не добавляю
Пошаговый способ приготовления
Овощи чистим и отправляем в мясорубку или в блендер
В кастрюлю с толстым дном выкладываем овощи и заливаем маслом
Ставим на огонь,доводим до кипения,убавляем огонь и тушим до готовности
Как определить готовность - сначала запах будет откровенно луковый,а потом поменяется на сладковато-карамельный - у меня обычно на это уходит около часа - все,готово
Пробиваем погружным блендером или оставляем в таком виде
Раскладываем по баночкам и емкостям и отправляем в морозилку,где и храним
Достаем,размораживаем и используем по назначению
Размороженную баночку храним в холодильнике около 2 недель
Я обычно раскладываю в силиконовые формочки,после заморозки ссыпаю в пакет и так порционно,не размораживая,использую
Также раскладываю тонким слоем а форму и потом по мере необходимости просто отламываю ножом кусочки
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
27 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 27059
Понравилось: 27
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 27 июля 2014, 16:54
Дополнительная информация
Во время тушения все ароматы и вкусы смешиваются и превращаются в единое целое - наивкуснейшую и ароматнейшую приправу,понять какие имено овощи использованы совершенно не возможно)
Пользуюсь этой пассеровкой очень давно.Облагораживает и насыщает ароматами любое блюдо. Я добавляю практически по все первые,мясные и рыбные блюда. Эта пассеровка - просто находка!
Комментарии
27 июля 2014, 17:17
Мне такие вот овощные смеси очень нравится намазывать на чёрный хлебушек и есть,есть! Вкуснятина!
27 июля 2014, 18:03
Ароматная добавка! И время зимой экономит!
27 июля 2014, 18:37
Очень интересный рецептик!
27 июля 2014, 18:49
Аллочка..стоящий рецепт!
27 июля 2014, 19:04
Интересный рецепт!
27 июля 2014, 19:45
Оль,эту на хлебушек не пробовала - надо попробовать,только соль-перец добавить))
27 июля 2014, 19:46
А каким богатым вкус делает!
27 июля 2014, 19:46
буду рада,если пригодится!
27 июля 2014, 19:47
Спасибо,рецепт очень дельный!Стоит попробовать
27 июля 2014, 19:48
Инна,попробуй,рецепт - просто палочка-выручалочка!
27 июля 2014, 20:41
Аллочка, спасибо! Забираю!
27 июля 2014, 20:48
Маш,буду очень рада,если понравится!
27 июля 2014, 20:51
Для меня необычно .. Но .. Хочется попробовать ..
27 июля 2014, 20:54
И мне сначала было необычно,теперь без этой пассеровки не могу)
27 июля 2014, 23:31
очень интересно
27 июля 2014, 23:47
И правда находка!обязательно попробую!
28 июля 2014, 04:31
Класс ! ! !
28 июля 2014, 10:56
А я последине годы делаю почти один токо соус-по типу этого твоего-и тоже находка, скажу я тебе-везде идет. А такой вариант-для морозилки-тоже хорош!!!!!!!!!
28 июля 2014, 12:15
спасибо,Танюш!
28 июля 2014, 12:15
Лида,не разочаруешься)
28 июля 2014, 12:16
Спасибо,Андрей!
28 июля 2014, 12:17
Беда одна - морозилка уже маловата
28 июля 2014, 12:50
Забираю! Спасибо за рецепт!!!!!!
28 июля 2014, 12:51
Ты не поверишь - у меня три - и не хватает!!!!!!
28 июля 2014, 13:40
верю!!! еще как!!!
28 июля 2014, 13:41
Танюш,спасибо за доверие!
28 июля 2014, 14:02
Долго соображала - софрито ладно, с ним понятно, а что же там такое красивенькое в стаканчик положено в виде ракушек? Пока не дошло, что это то же софрито, замороженное в формочках для льда.
Супер!
28 июля 2014, 20:33
точно,Оль,оно самое))) Спасибо!
28 июля 2014, 22:27
Это дело очень даже потом экономит время при готовки обедов.Я ещё и помидорки добавляю.
29 июля 2014, 11:32
Представляю, какой аромат и вкус!!!!
04 августа 2014, 18:35
Я тоже люблю такие заморозки-выручалочки! Спасибо!!!
04 августа 2014, 18:43
Нам помидорки нельзя добавлять - сразу изжога,а вот 1 ч л томат пасты иногда кладу)
04 августа 2014, 18:43
Маша,очень нужная штука,особенно зимой!
04 августа 2014, 18:44
На здоровье!
12 октября 2014, 20:42
Алла, сегодня повторила: это очень, очень вкусно!!! почти всё заморозила, оставила одну пиалку, смешала на сковороде с рисом - сытный ужин готов! Спасибо за хороший рецепт, буду теперь делать!
12 октября 2014, 20:43
Очень рада,что понравилось!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти