Вход | Регистрация
Торт « клубника на дереве»
Ингредиенты
- масло сливочное 250 гр
- сахар – 200 гр
- мука пшеничная – 150 гр
- крахмал кукурузный – 100 гр
- яйцо – 6 шт
- ванильный сахар – 10 гр
- миндаль молотый – 50 гр
- маскарпоне ( сметана) – 400 гр
- сахарная пудра – 60 гр
- клубника – 300 гр
- мята или базилик для украшения
- миндальные лепестки
Пошаговый рецепт приготовления
Размягченное сливочное масло взбить со 150 гр сахара и ванильным сахаром.
Яйца разделить на желтки и белки,
Желтки взбить и добавить к взбитому маслу и еще раз взбить.
В миске смешать просеянную муку, крахмал, молотый миндаль , добавить в масляную смесь и тщательно перемешать до однородного состояния.
Белки взбить с 50 гр сахара до устойчивых пиков, ввести в тесто путем складывания.
Разъемную форму ( 26 см) застелить пергаментной бумагой и выложить три столовых ложки теста, распределить по всей поверхности тонким слоем и отправить в духовку, разогретую до 200- 220 градусов, на 3-4 минуты до золотистого цвета
Затем вынимаем форму из духовки и на корж выкладываем 2 -3 столовые ложки теста(не в коим случаи не больше, иначе не будет слоев, размазываем его по коржу и снова отправляем в духовку. И так до конца Выкладываем, размазываем, печем, продолжать пока не кончиться тесто. Лучше выпекать под грилем, у меня его нет, поэтому ставила форму на верхнюю полочку в духовке.
Клубнику 200 гр засыпать сахаром, и дать постоять, затем слить сок.
Дать торту остыть, извлечь из формы , пропитать соком клубники .
Пока торт остывает, приготовить крем, для этого взбить Маскорпоне с сахарной пудрой.
Нанести крем на торт посыпать миндальными лепестками, украсить веточками мяты, клубникой Торт готов
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Основа торта « Клубника на дереве» - знаменитый немецкий пирог "Baumkuchen" (в переводе - "деревянный пирог"), очень интересен процесс выпечки этого торта: мажешь, выпекаешь, снова мажешь. этот торт выставляла наша фрау Света, и он меня покорил, такая была фотография, и решила несмотря на то, что у меня нет гриля повторить эти действия, но тут меня поджидал сюрприз, наш поисковик не находил этот рецепт. Зашла на страничку Светика, и осталась там навечно, этож не страничка , этопросто Клондайк кулинарный, вообщем "нарыла" другой рецепт, но все же торт меня не отпускал, как только не искала, но Яндекс с Гуглом приводили на другой сайт. Когда испекла этот торт, я все таки нашла этот рецепт у нашегоСветика!!Огромное тебе спасибо за чудесный торт!!!!!
И еще самое главное, дорогие кулинары и кулинарочки, поздравляю Вас с Днем семьи, Любви и Верности!!!
!Сегодня ромашки дарят любимым,
Ведь праздник сегодня большой -
День любви, семьи и верности,
Я поздравляюВас всей душой!
Дорогие моия желаю Вам что бы на Ваших ромашках, на каждом лепестке, было написано одно слово " Люблю!!!" Мира, добра, согласия , любви Вашей семье.
Ларочка,10 спасиб тебе! Во-первых,я тогда тоже запала не этот Светин торт,а потом благополучно забыла про него.Так вот,спасибо,что напомнила и,спасибо,что предложила свой чудесный вариант! А еще я так тебя понимаю! Сама захожу к Светику поискать что-то и забываю,зачем пришла.И то вот хочу и это тоже...
А тортик твой-просто прелесть!
Эллочка, как я тебя понимаю, я так запала. успокоиться не могла. А теперь тортик часто пеку, если залить глазурью, то спокойно беру на пикники. Светику от меня большое мерси
ого,девочки..
.вот это слова...
тронута до глубины души...
.от них хочется творить,радовать.....
спасибо,дорогие!пеките-варите на радость семье!!!
Светленькая. огромное спасибо за такой волшебный рецепт!!!! А твоя страничка, это и правда кулинарный Клондайк, всегда можно найти что то необычное! Умничка тынаша!!
Красивый и вкусный торт!
Летний такой тортик... вкусный !!!
Танюша, я его когда для себя открыла, мне очень он понравитлся. И теперь когда едим отдыхать всегда пеку этот тортик. У нас есть знакомый, он обожает сладкое, вот сколько я уже не пекла разного, он всегда заказывает этот торт.
Нежный,сочный!Очень вкусный,уверена!
Очень интересный торт, он на вкус как песочное слоеное тесто, вот как то так.
Чудесный торт. А фото - мммммм...
Спасибо!!!
Светик, дорогая, спасибо!! И тебе всего самого хорошего!!!
А я-то думаю: причем тут дерево? Оказывается это баумкухен! Давно собираюсь его испечь и все никак не соберусь...
Отличный торт!
Оля. испеките,не пожалеете, очень интересный торт.
Смотрится супер вкусно!!!!!!!!
Здорово смотрятся "деревянные" слои!!! Вкусный тортик!!!
Танюша, спасибо!!!
А я пропустили этот торт от Светочки ..
Чудесный торт !!! 
Можно сверху глазурью залить !!! 
Прекрасный рецепт !!! 
Оля, столько рецептов прооходит мимо, вроде бы помнишь, отметитшь и забудешь про них. Но я очень рада. что все таки нашла этот торт!! Светику от меня огромное спасибо!!! А глазурью или шоколадом смело заливай,будет тоже очень хорошо.
Белоснежный красавец!
ЖАННА. спасибо!!
ах, Светик. СВетик, она умеет завлечь, ещё как... давно зырю на этот тортик, обязательно сделаю
Зайка, испеки не пожалеешь!
Летний тортик!!!