Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка барли с овощами и грибами

Запеканка "барли" с овощами и грибами: перловая крупа, кабачок, сладкий перец, шампиньоны, оливки, Фета и йогурт. Вкусно и полезно!

Продукты

перловая крупа «барли» от мистраль – 100 г
кабачок молодой – 1 шт
перец болгарский сладкий – 1 шт
шампиньоны – 200 г
оливки б/к – 10-12шт
фета – 100 г
йогурт натуральный – 250 г
укроп свежий небольшой пучок
лук зеленый – небольшой пучок
масло оливковое - 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
сыр твердый – 100 г (типа российского и др.)

Пошаговый способ приготовления

Перловую крупу промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Данная крупа настолько нежная, что не требует ни замачивания, ни отваривания сначала 10 минут, затем сливания воды, и уж потом только варки, как обычная перловка. 40 минут и наш жемчуг «Барли» для запеканки, салата, гарнира и т.д. готов.

Измельчить зеленый лук и укроп.

Смешать йогурт с ½ зеленого лука и укропом. Дать настояться.

Кабачок молодой и болгарский перец нарезать кубиками, шампиньоны порезать пластинками или кубиками, но не очень мелко.

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить сначала вторую половину зеленого лука с грибами, добавить кабачок и перец, протушить до полуготовности овощей. Добавить перловку, перемешать.

Добавить к овощам с перловкой порезанную кубиками фету, оливки, заправить йогуртовой смесью, посолить и поперчить по вкусу, выложить в форму для запекания и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. За несколько минут до окончания запекания посыпать запеканку тертым сыром.

Подавать запеканку горячей или теплой в качестве основного блюда или гарнира, или холодной как закуску или салат.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10880

Понравилось: 20

Автор: Svettt

Создан: 08 июля 2014, 09:14

Каталоги: Вторые блюда Запеканка с грибами

Дополнительная информация

Чудо блюдо получилось. Пока готовила стоял аромат свеженарезанного оливье. Пока запекалась запеканка аромат наваристого рассольника. А вкус просто волшебный. Буду готовить еще не раз. Очень вкусно. Кстати, перловую крупу любят далеко не все, тогда ее можно заменить рисом, булгуром, например. Но напрасно, во-первых, перловка очень полезна. Я не буду перечислять, что содержить и чем богата, скажу только, что крупа эта волшебная является чистильщиком организма. В ней содержится много клетчатки, приводящей в норму процессы метаболизма, благотворно влияющую на микрофлору кишечника и выводящую из нее все лишнее.

Стоит сказать о том, что полезные свойства каши использовались целителями еще в Древней Руси после алкогольного или пищевого отравления.

Очень полезна перловка и для тех, кто страдает аллергическими реакциями. Все эти полезные свойства крупы делают ее не только лучшей из всех, но и уникальным диетическим продуктом.

А во-вторых, Вы попробуйте перловку "Барли". Это просто чудо, а не крупа.

Мы свой выбор сделали, а Вы?

Точно, жаль продается не везде. Но познакомившись с Барли покупать только ее буду теперь. У меня всегда есть в запасе: для щей Уральских и рассольника Ленинградского. Да и рыбный суп мы с перловкой любим И просто как гарнир.

Svettt

08 июля 2014, 11:36

Живые, скажешь, Дим! Если бы их скушать можно было Спасибо!

byrenka

08 июля 2014, 13:26

Потрясающе аппетитная запеканка, Свет!!!!

avani

08 июля 2014, 15:27

dobry_doktor

08 июля 2014, 20:02

Чудесная запеканка, и для талии не смертельно!!!

sweta1