Плов с лесными грибами

Сначала нужно взять рис и замочить его в воде.

Потом грибы хорошо вымыть, порезать не очень мелко. Разогреть в сковороде растительное масло и положить грибы, чтобы выпарилась вся жидкость. за это время порезать лук полукольцами, если луковицы крупные или кольцами, если луковки мелкие ( как у меня свеженькие, прямо с грядки). лук положить к грибам. Нарезать морковь соломкой и добавить к луку. Всё хорошо обжарить, налить кипятка 500 мл. посолить чуть больше, чем вам бы хотелось по вкусу, потому что в этой воде ещё будет вариться рис ,потушить грибы с овощами минут 10.

После этого нужно слить воду. в которой был замочен рис и положить его сверху грибов и морковки с луком.

Варить первые 10 мин на сильном огне, потом 10 мин. на самом слабом огне, закрыв крышкой. После этого выключить огонь и оставить плов "доходить" под крышкой минут. 10-15. после этого попробуйте рис. Если вас устраивает, как он сварился, то можете подавать. если вам покажется, что рис не доварился, включите газ и подержите ещё на маленьком огне мин.5.

Подавать можно, посыпав любой зеленью, которую вы любите.