Пряные кальмары-карри

Ингредиенты

кальмары 600-700 г.(неочищенных)
имбирь 1 ч.л. (тёртого имбиря)
чеснок 3-4 дольки
перец острый 1-2 шт.
лук зелёный 20 г.
масло растительное для жарки

сахар коричневый 2 ч.л.
соевый соус 2 ст.л.
вино белое(сухое) 50-70 мл.
пряности в мельнице”американский гриль”от айдиго
приправа манго и карри от айдиго

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары очистите от кожицы и пленки с внешней и внутренней стороны,нарежьте поперёк кольцами по 1 см.,сложите в миску,посыпьте пряностями АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ от АЙДИГО и приправой МАНГО-КАРРИ,влейте соевый соус,перемешайте.

Имбирь почистите,натрите на мелкой тёрке,острый перец нарежьте соломкой(без семян),чеснок-тонкими пластинами,вымытый зелёный лук мелко порубите.

В глубокой,антипригарной кастрюле(воке)разогрейте 2-3 ст.ложки масла,положите имбирь,перец и чеснок,обжарьте до полупрозрачности,добавьте зелёный лук и коричневый сахар,через пару минут выложите кальмары,влейте вино,кастрюлю накройте крышкой,прибавьте нагрев.

Готовьте кальмары до испарения половины жидкости(минут 5-7).В качестве гарнира подайте отварной рис.

Приятного аппетита!!!