Бранденбургский яблочный пирог

Фото к рецепту: Бранденбургский яблочный пирог

Немецкая

Простой

18198

35

21

30 мая 2014, 22:32

Ингредиенты

  • 200 гр. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1,5 ст сахарного песка "универсальный" от "мистраль"
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 2,5 ст пшеничной муки
  • 10 гр. разрыхлителя

Пошаговый рецепт приготовления

У яиц отделить желтки от белков.

Сливочное масло растопить. Остудить.

Смешать сахар и ванильный сахар.

Желтки растереть с 1 ст сахарного песка. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Муку с разрыхлителем просеять. Ввести в яично-масляную смесь и замесить тесто. Отделить 1/4 часть теста, завернуть в плёнку и убрать в морозилку.

Форму для выпечки (диаметром 26 см) застелить пергаментом и смазать маслом. Оставшееся тесто распределить руками по форме, формуя бортики, наколоть вилкой. Форму затянуть пищевой плёнкой (или закрыть крышкой) и убрать в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, очистиь, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. В сковороде прогреть яблочные ломтики, присыпать из сахарным песком. Остудить.

Белки взбить с оставшимся сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков.

В форму с тестом выложить яблоки, присыпать корицей. На яблоки равномерно разложить взбитые белки.

Оставшуюся четверть теста натереть на тёрке на белки. Поставить в разогретую духовку

Выпекать при 200С 25 минут, затем уменьшить температуру о 175С и печь ещё 20 минут.

Пирог остуддить, освобдоить от формы. Посыпать сахарной пудрой.

Приятноо чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Бранденбургский яблочный пирог: шаг 1Бранденбургский яблочный пирог: шаг 2Бранденбургский яблочный пирог: шаг 3Бранденбургский яблочный пирог: шаг 4Бранденбургский яблочный пирог: шаг 5Бранденбургский яблочный пирог: шаг 6Бранденбургский яблочный пирог: шаг 7Бранденбургский яблочный пирог: шаг 8Бранденбургский яблочный пирог: шаг 9

Дополнительная информация

Бранденбу́рг, Brandenburg (нем.) - федеральная земля Германии на востоке страны, вокруг Берлина. Не заню, пекут ли там такой пирог (те, кто живёт в Германии поддскажите, плиз!) , но в  кухне немецких хозяек особое место занимают фруктовые пироги. Мы любим пироги с яблоками. Поэтому пирог был испечён, съеен и ообрен. Он будет уместен для семейного чаепития уютным вечером, а также для праздничного стола. Буду повторять ещё и ещё. )))


 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Kretsu
30.05.2014 22:49
Ответить

манюша
31.05.2014 00:09
Ответить

sadangry
 

krisenok
30.05.2014 22:55
Ответить

Конечно нужно повторять снова и снова! С таким-то результатом дроугого не дано!

манюша
31.05.2014 00:10
Ответить

Спасибо!
 

Лена72
30.05.2014 22:57
Ответить

Вкусный пирог, Машуль!!!

манюша
31.05.2014 00:10
Ответить

А мне твой шоколадный понравился. Испекла бы сегодня, но какао закончилось.
 

Татьяна
31.05.2014 05:45
Ответить

Яблочные пироги и на Руси любили всегда smiley вкусно !

манюша
31.05.2014 16:00
Ответить

Яблочные пироги можно встретить в любой европейской кухне.
 

andreytsibulski
31.05.2014 08:06
Ответить

Отличный пирог ! ! !  

манюша
31.05.2014 16:00
Ответить

Спасибо!
 

antea
31.05.2014 09:17
Ответить

Яблочные пироги всегда вкусные, Маша! А этот особенно!

манюша
31.05.2014 16:01
Ответить

Спасибо, Анна Юлиановна!
 

ма-ма
31.05.2014 12:34
Ответить

Машуля, прекрасный пирог у тебя! 

манюша
31.05.2014 16:01
Ответить

Благодарю!
 

Persona
31.05.2014 12:48
Ответить

люблю выпечку с яблоками

манюша
31.05.2014 16:01
Ответить

Так кто же её не любит?!
 

krolya
31.05.2014 17:31
Ответить

дааа. немцы любители яблочных пирогов. это точно

манюша
31.05.2014 19:31
Ответить

Мы не немцы, но тоже любим яблочные пироги.
 

манюша
31.05.2014 21:40
Ответить

sad
 

aurica
31.05.2014 23:00
Ответить

манюша
01.06.2014 03:18
Ответить

sad
 

Ирина 211978
31.05.2014 23:18
Ответить

Коассный пирог, Маш!

манюша
05.06.2014 16:45
Ответить

Коассный - это классный или красный?sadСогласна, немного загорел...
 

pinkflamingo1962
01.06.2014 01:13
Ответить

Очень вкусный пирог!!!

манюша
05.06.2014 16:45
Ответить

Спасибо, Олюшка!
 

byrenka
01.06.2014 15:34
Ответить

Обожаю яблочную выпечку!!! Замечательно!!!

манюша
05.06.2014 16:48
Ответить

Кто ж её не любит?!
 

Olga
01.06.2014 16:56
Ответить

Яблочные пироги .. Это вкусно ..   А этот очень вкусный .. 

манюша
05.06.2014 16:48
Ответить

Спасибо, Оля!
 

Ирина
01.06.2014 19:59
Ответить

Вкусненько!!!

манюша
05.06.2014 16:49
Ответить

Благодарю!
 

манюша
05.06.2014 16:49
Ответить


 

mellorn
10.06.2014 16:38
Ответить

Машенька, очень вкусный пирог!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru