Бранденбургский яблочный пирог

Фото к рецепту: Бранденбургский яблочный пирог

Ингредиенты

  • 200 гр. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1,5 ст. сахарного песка "универсальный" от "мистраль"
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 2,5 ст. пшеничной муки
  • 10 гр. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. корицы
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 6 шт. яблок
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

У яиц отделить желтки от белков.

Сливочное масло растопить. Остудить.

Смешать сахар и ванильный сахар.

Желтки растереть с 1 ст сахарного песка. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Муку с разрыхлителем просеять. Ввести в яично-масляную смесь и замесить тесто. Отделить 1/4 часть теста, завернуть в плёнку и убрать в морозилку.

Форму для выпечки (диаметром 26 см) застелить пергаментом и смазать маслом. Оставшееся тесто распределить руками по форме, формуя бортики, наколоть вилкой. Форму затянуть пищевой плёнкой (или закрыть крышкой) и убрать в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, очистиь, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. В сковороде прогреть яблочные ломтики, присыпать из сахарным песком. Остудить.

Белки взбить с оставшимся сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков.

В форму с тестом выложить яблоки, присыпать корицей. На яблоки равномерно разложить взбитые белки.

Оставшуюся четверть теста натереть на тёрке на белки. Поставить в разогретую духовку

Выпекать при 200С 25 минут, затем уменьшить температуру о 175С и печь ещё 20 минут.

Пирог остуддить, освобдоить от формы. Посыпать сахарной пудрой.

Приятноо чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 1
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 2
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 3
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 4
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 5
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 6
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 7
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 8
Бранденбургский яблочный пирог: фото шаг 9

Дополнительная информация

Бранденбу́рг, Brandenburg (нем.) - федеральная земля Германии на востоке страны, вокруг Берлина. Не заню, пекут ли там такой пирог (те, кто живёт в Германии поддскажите, плиз!) , но в  кухне немецких хозяек особое место занимают фруктовые пироги. Мы любим пироги с яблоками. Поэтому пирог был испечён, съеен и ообрен. Он будет уместен для семейного чаепития уютным вечером, а также для праздничного стола. Буду повторять ещё и ещё. )))


 


5.04.5393627546352371.022
манюша

Кухня: Немецкая

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Яблочный пирог "нега"

Участвует в конкурсе: Сладости народов мира с Мистраль!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Kretsu
30.05.2014 22:49

манюша

sadangry
 

krisenok
30.05.2014 22:55

Конечно нужно повторять снова и снова! С таким-то результатом дроугого не дано!

манюша

Спасибо!
 

Лена72

Вкусный пирог, Машуль!!!

манюша

А мне твой шоколадный понравился. Испекла бы сегодня, но какао закончилось.
 

Татьяна

Яблочные пироги и на Руси любили всегда smiley вкусно !

манюша

Яблочные пироги можно встретить в любой европейской кухне.
 

andreytsibulski

Отличный пирог ! ! !  

манюша

Спасибо!
 

antea
31.05.2014 09:17

Яблочные пироги всегда вкусные, Маша! А этот особенно!

манюша

Спасибо, Анна Юлиановна!
 

ма-ма

Машуля, прекрасный пирог у тебя! 

манюша

Благодарю!
 

Persona
31.05.2014 12:48

люблю выпечку с яблоками

манюша

Так кто же её не любит?!
 

krolya
31.05.2014 17:31

дааа. немцы любители яблочных пирогов. это точно

манюша

Мы не немцы, но тоже любим яблочные пироги.
 

манюша

sad
 

aurica
31.05.2014 23:00

манюша

sad
 

Ирина 211978

Коассный пирог, Маш!

манюша

Коассный - это классный или красный?sadСогласна, немного загорел...
 

pinkflamingo1962

Очень вкусный пирог!!!

манюша

Спасибо, Олюшка!
 

byrenka
01.06.2014 15:34

Обожаю яблочную выпечку!!! Замечательно!!!

манюша

Кто ж её не любит?!
 

Olga
01.06.2014 16:56

Яблочные пироги .. Это вкусно ..   А этот очень вкусный .. 

манюша

Спасибо, Оля!
 

Ирина

Вкусненько!!!

манюша

Благодарю!
 

манюша


 

mellorn
10.06.2014 16:38

Машенька, очень вкусный пирог!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты