Салат с молодой картошкой в итальянском стиле

Духовку разогреть до 200 град. Запечь перцы так, чтобы они почернели. Во время запекания переворачивать с бока на бок.

Переложить перцы в кастрюлю, закрыть крышкой и дать пропотеть 20 мин.

Затем снять кожицу, удалить семена и плодоножки, нарезать перцы широкими полосками.

Молодой картофель отварить, остудить, порезать крупными дольками.

Помидоры черри разрезать пополам.

Вяленые томаты крупно порезать.

Оливки раздавить дном стакана, удалить косточки.

Все ингредиенты соединить в миске, сбрызнуть соком лимона, посолить-поперчить, перемешать.

Разломать фету на маленькие кусочки, добавить в салат.

Приятного аппетита!