Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томатный суп с курицей и киноа

Приготовьте вкусный томатный суп с курицей и киноа! Восхитительное сочетание моркови, желтого перца, репчатого лука и томатного пюре. Попробуйте!

Продукты

курица - 300 г
киноа - 1 стак.
морковь - 1 шт
перец болгарский (желтый ) - 1/2 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 зуб.
пюре (томатное или томаты в собственном соку) - 200 г

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовить куриный бульон - куски курицы помыть, залить холодной водой и, снимая пену довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и варить бульон около часа. Пока варится бульон, порезать овощи - лук, морковь, болгарский перец и чеснок.

2. Киноа залить большим количеством воды и несколько раз промыть, чтобы ушла горечь, присущая этой крупе.

3. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок, пожарить до прозрачности, затем добавить морковь и болгарский перец. Обжарить все овощи 2 минуты и добавить консервированные томаты или томатное пюре. Помидоры измельчить в пюре толкушкой и тушить еще 5 минут или пока не испарится лишняя влага.

4. Затем добавить томатно-овощную смесь, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 минут. Подавать с зеленью и кусочками курицы.