Бананово-нутовые маффины

Ингредиенты

горох нут от фирмы «мистраль» - 1 ст.
яйца куриные среднего размера – 4 шт
мука пшеничная – 160 г
бананы – 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Нут замочить на ночь на 10-12 часов. Миску желательно убрать в холодильник, во избежание закисания воды.

Разбухший нут отварить в течении 60-90 минут. Откинуть на сито, остудить.

Остывший нут пробить в блендере до образования мелкой крошки.

Взбить яйца, добавить нут и порезанные колечками или кусочками бананы. Тщательно вымешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, оливковое масло и рубленные грецкие орехи . Вновь перемешать до однородной массы.

Распределить тесто по формочкам для маффинов. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ну что сказать, получились маффины абсолютно на наш вкус. Во-первых, они не очень сладкие, во-вторых, в них нет сливочного масла, а в-третьих, они очень-очень, просто обалденно вкусные. Когда я их делала, супруг, глянув через мое плечо на стряпню, строго предупредил, мол, я это есть не буду. Нут какой-то придумала. Ага, подумала я, ну будет невкусно и не стану так больше делать. В итоге я съела только 2 штучки, остальные слопал муж. Очень рекомендую, мало того что вкусно, еще и польза, а не вред от выпечки. Для нас, так точно.