Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареная мелкая рыба

Насладитесь жареной мелкой рыбой с солью и чесноком, приправленной перцовым соусом и соком лайма. Идеально с кукурузной мукой и растительным маслом!

Продукты

мелкая рыба 4 шт. (1 кг. 600 г)
соль 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
перцовый соус 4 ст.л.
сок лайма 4 ст.л.
мука кукурузная 150 г
масло растительное 500 мл.

Пошаговый способ приготовления

Берём любую морскую не очень костистую рыбу, также подойдут и многие речные рыбы.

Чистим чешую у рыбы, удаляем внутренности вместе с жабрами, промываем.

Пересыпаем рыбу солью с чесноком, натираем перцовым соусом и ставим в холодильник на ночь.

На следующий день, прогреваем вок с растительным маслом при температуре чуть выше средней.

Сбрызгиваем рыбу соком лайма и обваливаем в кукурузной муке.

Затем опускаем рыбу в прогретое масло и жарим до приятного золотистого цвета с обеих сторон.

Достаём готовую рыбу и промакиваем бумажными полотенцами, подаём на стол.

К рыбе отлично подойдёт тайский острый кисло-сладкий соус, с любым гарниром на ваше усмотрение.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12691

Понравилось: 21

Автор: andreytsibulski

Создан: 21 апреля 2014, 07:12

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба жареная

Андрей, вот что ты опять творишь ?! на днях уже хотела жаренной рыбки именнто так - с корочкой и зажаренными хрустящими плавничками ......мне же до конца рабочего дня теперь мучаться - смотреть на твою красивущую рыбку. Ты хоть масть еёную озвучь ?!

bratyury

21 апреля 2014, 08:56

Андрей, шоб я так жил, как ты угощаешь. А знаешь, один черноморский знаток утверждал, что для жарки такой рыбы помимо кукурузной муки стоит использовать и топлёное свиное сало. Как-то пробовал я, впечатлило. Вот интересно твоё мнение

Svettt

21 апреля 2014, 09:58

Мне нравится вот это жизнеутверждающее - "мелкая рыба". В нвашем понимание мелкая рыба это килька и тюлька, а это нормальная такая рыбёшка нашего российского размера..Как же я такую рыбку люблю, "мелкую" .А что это за рыба на фото, Андрей?

Ольга♥Ч

21 апреля 2014, 10:19

Отличная рыба! Улыбается, да еще и глазки строит на 3м фото

Tamara Shepeleva

21 апреля 2014, 10:24

Хороша рыбка заморская Да, глазюки у нее интересные

nira60

21 апреля 2014, 10:27

Андрей, у нас мелкая рыба, это Бычки, Силявка, Тарань, а такая мелочь в твоем понимании, у нас большая рыбка. Аппетитная твоя пучеглазка.

andreytsibulski

21 апреля 2014, 11:29

Спасибо за идею, обязательно попробую !!!