Вход | Регистрация
Двухцветная колбаса
Ингредиенты
- куриное филе - 1 кг.
- печень - 300 гр.
- молоко - 200 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Перекрутить куриное филе на мясорубке на самой мелкой решетке - два раза. (Мясорубка шикарна, что говорить, можно было крутить и один раз - масса вышла идеально однородная, но я все же решила- измельчать так измельчать. Так что перекрутила еще раз. )
2. Добавить молоко, яйца, специи (какие вы любите) и хорошо перемешала, выложить до половины ветчинницы.
3. Печень крутить на мясорубке опасно - может стать кашей. Но ножи очень уж острые и есть крупная решетка, я рискнула и не пожелала - идеальный печеночный фарш!
4. Вмешать его в оставшийся куриный, подсолила и уложила до верха ветчинницы.
5. Завязать, натянуть пресс.
6. Поместить в разогретую духовку до 200 гр. на 1 час. Или в рукав и в кипяток - так же на час.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Фотографировала уже поздним вечером под лампочкой вытяжки (долго ждала результата, так как резать колбасу можно только после того, как она полностью остынет), светопередача не та, конечно. На самом деле все гораздо аппетитнее )))
А про вкус и вовсе молчу!
Интересный рецепт ..
Здорово!
и по таким светом видно, что колбаска вкусная
Вкуснотища какая!
А после первой "прокрутки" мяса, оно не достаточно измельчилось? Кусочки крупные остались?
Я же писала в рецепте, что "можно было крутить и один раз - масса вышла идеально однородная". не знаю, зачем крутила второй ))) По рецепту шло две перекрутки, ну я и последовала ему. =)