Рёбра очень молодого барана

Берём свежие и не жирные рёбра молодого барана, разрезаем по отдельности.

Смешиваем в сухой посуде: Соль морская, чёрный перец, красный перец, чеснок и розмарин.

Пересыпаем рёбра приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом.

Ставим рёбра в холодильник на 4 - 6 часов, набираться ароматами специй.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Выкладываем рёбра на решётку гриля и жарим 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону.

Снимаем с гриля ароматные готовые рёбра и немедленно подаём на стол.

Всё, кушаем.