Варенье

Компот

Соленья и маринады

Томаты черри в соусе бальзамик

Наслаждайтесь томатами черри в соусе бальзамик с сыром моцарелла, свежим базиликом и морской солью. Идеальная закуска для гурманов!

Продукты

500 г помидоров черри
7 ст.л. сахара
150 мл темного бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
125 г сыра «моцарелла»
6 стеблей базилика (лучше конечно зеленого, но в наших магазинах не всегда есть то что нужно, по-этому фиолетовый)
морская соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

С базилика оборвать листочки и мелко нарубить.

Смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Моцареллу нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и замариновать в масле с базиликом.

В сухую сковородку всыпать сахар и влить пару ст л воды и на среднем огне приготовить карамель светло-желтого цвета.

Добавить бальзамический уксус, довести до кипения и томить на среднем огне 2-3 мин, энергично помешивая, пока сахар не растворится.

Помидоры добавить к соусу, довести до кипения. Готовить 4-5 мин, пока не лопнет кожица, и осторожно влить 1 ст л оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

На сервировочную тарелку выложить помидоры, сверху несколько ломтиков моцареллы, полить соусом, посыпать солью и перцем.

Немедленно подать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!