Кекс - гибрид с персиками и миндалем

Конечно, я рассчитаю калорийность и баланс КБЖУ для указанных ингредиентов. В качестве основы я буду использовать стандартные значения пищевой ценности.

Ингредиенты:

1. яйца (4 шт.)

   • Калорийность: 68 ккал на 1 шт.
     
   • Общая: 4 × 68 = 272 ккал
     
   • Белки: 6 г на 1 шт., итого 24 г
     
   • Жиры: 5 г на 1 шт., итого 20 г
     
   • Углеводы: 0,6 г на 1 шт., итого 2,4 г

2. молоко (250 мл, 3,2%)

   • Калорийность: 64 ккал на 100 мл
     
   • Общая: 250 × 0,64 = 160 ккал
     
   • Белки: 3,3 г/100 мл → 8,25 г
     
   • Жиры: 3,2 г/100 мл → 8 г
     
   • Углеводы: 5 г/100 мл → 12,5 г

3. сливочное масло (200 г)

   • Калорийность: 717 ккал на 100 г
     
   • Общая: 200 × 7,17 = 1434 ккал
     
   • Белки: 0,85 г/100 г → 1,7 г
     
   • Жиры: 81 г/100 г → 162 г
     
   • Углеводы: 0,1 г/100 г → 0,2 г

4. растительное масло (50 мл, например, подсолнечное)

   • Калорийность: 884 ккал/100 мл
     
   • Общая: 50 × 8,84 = 442 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 50 × 8,84 = 442 г
     
   • Углеводы: 0 г

5. мука (300 г)

   • Калорийность: примерно 364 ккал/100 г
     
   • Общая: 300 × 3,64 = 1092 ккал
     
   • Белки: 10 г/100 г → 30 г
     
   • Жиры: 1 г/100 г → 3 г
     
   • Углеводы: 76 г/100 г → 228 г

6. разрыхлитель (1 ч.л., около 5 г)

   • Калорийность: минимальна — около 6 ккал, по большей части не насытит и не влияет существенно на КБЖУ.

7. цедра апельсина (примерно 1 ст.л., 5 г)

   • Калорийность: около 6 ккал
     
   • Белки, жиры, углеводы — минимальны

8. сахар (400 г)

   • Калорийность: 387 ккал/100 г
     
   • Общая: 400 × 3,87 = 1548 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 100 г/100 г → 400 г

9. ваниль (по вкусу, обычно около 1 г)

   • Калорийность: около 12 ккал, не существенно влияет

Вспомогательные добавки:

• консервированные персики (примерно 250 г)

  • Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г
    
  • Общая: 250 × 0,4 = 100 ккал

• абрикосовый конфитюр (примерно 150 г)

  • Калорийность: около 250 ккал на 100 г
    
  • Общая: 150 × 2,5 = 375 ккал

• миндальные лепестки (примерно 50 г)

  • Калорийность: около 575 ккал/100 г
    
  • Общая: 50 × 5,75 = 287.5 ккал

• сахарная пудра (примерно 50 г) — можно учитывать как отдельный сахар или как часть общего сахара, уже учтённого в 400 г. Для уточнения возьмём отдельно:

  • Калорийность: 387 ккал/100 г
    
  • Общая: 50 × 3,87 = 193.5 ккал

Итоговая калорийность и КБЖУ:

Общие показатели:

• Калорийность:
  Рассчитано: 272 + 160 + 1434 + 442 + 1092 + 1548 + 6 + 12 + 100 + 375 + 287.5 + 193.5 ≈ 5772 ккал

• Белки:
  24 + 8.25 + 1.7 + 0 + 30 + 0 + 0 + 0 + 0.5 + 1.5 + 10 + 0 ≈ 76 г

• Жиры:
  20 + 8 + 162 + 442 + 3 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 50 + 0 ≈ 685 г

• Углеводы:
  2.4 + 12.5 + 0.2 + 0 + 228 + 400 + 1 + 1 + 25 + 67.5 + 10.5 + 50 ≈ 797 г

Итог:

Общая калорийность примерно 5770 ккал для всей смеси. Порционной информации нужно знать, на сколько частей делится изделие, чтобы рассчитать калорийность одной порции.

Если у вас есть дополнительные параметры, например, масса готового продукта или количество порций, я могу помочь рассчитать КБЖУ для одной порции.