Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с анчоусами от лёли или осторожнее с любовниками кинокулинарный фм

Приготовьте салат с анчоусами от Лёли: свежий айсберг, перепелиные яйца и каперсы. Узнайте, как сбалансировать вкусы с заправкой!

Продукты

анчоусы - баночка 78г (нетто 42г)
салат айсберг - 200 г
огурец свежий - 1 шт.
яйца перепелиные - 10-12 шт
каперсы мелкие - 1 ст.л.
заправка:
оливковое масло - 4 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
уксус бальзам. или винный - 1 чайн.ложка
"табаско" зеленый - 3-4 капли
сахар - 1 чайн.ложка без горки
соль , с учетом солености анчоусов.
(весь состав скорректируйте под свой вкус)

Пошаговый способ приготовления

Анчоусы промыть под струей кип.воды и обсушить, или вымочить 10-20 мин. в молоке, чтобы убрать лишнюю соль. Яйца сварить и очистить.

Смешать все ингредиенты для заправки и тщательно перемешать до полного растворения сахара, подкорректировать под свой вкус.

Салат порвать руками, огурец нарезать дольками, выложить в салатник, добавить заправку (оставить 1-2 чайн.ложки) и перемешать, туда же яйца порезанные половинками, еще раз аккуратно перемешать.

Выложить смесь на блюдо, сверху уложить анчоусы и посыпать каперсы, сбрызнуть оставшейся заправкой.

Салат получается пряный со свежей ноткой.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12220

Понравилось: 23

Автор: sentyabr

Создан: 28 января 2014, 17:41

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Прекрасная новогодняя комедия "Кушать подано, или осторожно любовь." , поставленая по известной пьесе Марка Камолетти «Играем в дружную семью или гарнир по-французски», которую неоднократно ставили как за рубежом, так и у нас.

Канун нового года. Загородный дом. Муж и жена. Она собирается встречать новый год в гостях у своей мамы. Он — дома с любовницей, и уже заказал ужин на двоих, который должна приготовить приходящая кухарка. Так сложилось, что жена узнаёт о том, что муж будет встречать новый год не один, а тот врёт ей, что к нему придёт его друг, который по совместительству и есть любовник жены. Друг немедленно вызывается в дом мужем, чтобы списать на него свою любовницу-фотомодель. Но тут неожиданно появляется кухарка, которую друг принимает за любовницу и убеждает её сыграть эту роль. Ну а прибывшая любовница теперь должна сыграть роль кухарки. Короче всё весьма запутано, но очень-очень смешно. Такая классическая смешная комедия положений, с неловкими ситуациями, недопониманиями, фарсом и прочими атрибутами. Плюс ко всему новогодняя атмосфера и фейэрическая игра актеров.

______________________

- Итак, милочка, сначала мы сделаем салат из анчоусов. Затем сыр-суфле, потом цыпленок масала, а на десерт... малиновый пудинг.

- И все это готовлю я ?!

- Ну, да.

.......

- А где у вас такая штучка с пупырышками?

- Терка?

- А где у вас такая кастрюлька с дырочками?

- Дуршлаг.

- Спасибо.

- Вы знаете, если б я вас увидела на улице, я никогда не подумала бы, что вы повар. Ваша прическа, ваш маникюр, и потом целый день на шпильках у плиты.

- Я работаю только для VIP- клиентов.

- Да? Ну, тогда вы должны знать, что такое анчоусы?

- Естественно! Это маленькие рыбки в банке.

- Действительно VIP !

..........

- Это все игра! Дорогой, они всегда в нее играют в новогоднюю ночь! Понимаешь, надо угадать, кто тебе родственник, кто кому любовник......

___________________

Думаю, что мой вариант салата подошел бы к их новогоднему столу. Делается быстро, симпатично выглядит и имеет интересный пикантный вкус.