Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт любимый с клюквой

Десерт "Любимый с клюквой" — нежный, воздушный и вкусный! Приготовьте его из яйца, рисовой муки, клюквы и сливок. Идеальный вариант для сладкого стола!

Продукты

для теста:
яйцо куриное-2шт
сахар -2 ст.л.
мука рисовая -2 ст.л.
ванильный сахар-1г
для желе:
клюква-150 г
сахар-50 г
вода -200 мл.
желатин-10 г
для суфле:
сливки30-33% -200 мл.
желатин -10 г
сахарная пудра-100 г
ванильный сахар 2г

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Готовим бисквит:

Белки отделить от желтков, белки охладить, добавить сахар + ванильный сахар, взбить в крутую пену, всыпать муку, аккуратно перемешать венчиком, и выложить тонким слоем,1-1.5см, на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекать 7- 10 минут в духовом шкафу, как подрумяниться сразу доставать.

Готовим Желе:

Желатин заранее замочить в холодной кипячённой воде. Замороженную клюкву, разморозить, залить водой, добавить сахар, довести до кипения на медленном огне, кипятить ещё 5 минут, на медленном что бы ягоды оставались целыми. Процедить через сито ,у нас получился клюквенный компот и ягоды. Желатин растопить в микроволновой печи, добавить в клюквенный компот, разлить по формам, приблизительно 1см, добавить в каждую форму целые ягоды из компота, поставить форму в холодильник на 20 мин.

Готовим суфле

Формой для вырубки печенья выдавливаем сердца, совпадающие по размеру с формой для заливки, если же нет подходящей по размеру, то можно вначале испечь, в ней бисквит, и разрезать его пополам, что бы была тонкая пышка. Охлаждённые сливки взбиваем, добавляя частями сахарную пудру, и ванильный сахар, до загустения. Желатин растопить, и соединить со сливками, получилось нежное ванильное суфле. Разложить суфле поверх застывшего клюквенного желе, на суфле кладём, бисквитное сердечко, слегка вдавливая в форму, и в холодильник на 15 мин.

Форму с пирожными помещаем в горячую воду, на 10 секунд, переворачиваем, пирожные сами выпадут из формы.

Получились очень вкусные, лёгкие пирожные, с ярким вкусом клюквы, и ванильной ноткой ,и тающем нежным бисквитом. Этот десерт прекрасно дополнит новогднюю трапезу. Самое главное времени на его приготовление уходит мало, а все домашние и гости останутся в восторге! Приятного аппетита! С Новым Годом, и Рождеством!