Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Причудное печенье с клюквенно яблочным мармеладом

Попробуйте причудное печенье с клюквенно-яблочным мармеладом! Рецепт включает сливочное масло, яйца, муку, сахар и шоколад. Удивите себя и близких!

Продукты

печенье:
сливочное масло-250 г.
яйцо куриное- 1 шт.
мука пшеничная-300 г.
мука кукурузная-80 г.
сахар-150 г.
разрыхлитель-1 ч.л.
ванилин-1 пакетик
клюквенно-яблочный мармелад:
клюква замороженная-1 ст.
яблоко- 1 шт. (большое зеленое)
сахар-1,5 ст.
имбирь-1 ч.л.
грецкий орех-10 шт. (в начинку)
черный шоколад-100 г(украшение)

Пошаговый способ приготовления

Взбить мягкое масло с сахаром добела. Добавить яйцо и еще раз взбить. Положить в массу муку, ванилин и разрыхлитель. Вымесить тесто и положить его в холодильник на 40минут.

Готовим клюквенно-яблочный мармелад. Клюкву смешать с нарезанными яблоками, сахаром и имбирем (он придаст мармеладу терпкую остринку). Варить на медленном огне после закипания, помешивая 30 минут до загустения. Блендером измельчить готовую массу в однородную, выложить в банку и остудить.

Достать тесто из холодильника и раскатать его скалкой на пекарской бумаге толщиной 5мм. На половине теста наметить формочкой кружочки печенья и на каждую серединку печенья выложить по 1/2ч.л. клюквенно-яблочного мармелада. Сверху на мармелад выложить по половинке грецкого орешка и при помощи пекарской бумаги накрыть сверху не использованной половинкой теста. Места, где будут вздыматься холмики от грецкого орешка и будут серединой каждого печенья, вырезаем их нашей формочкой, а обрезки теста убираем. Обрезки теста опять раскатываем и повторяем всю процедуру снова, выкладывая печенье на противень. Выпекать 25 минут при температуре 175 градусов. Достать печенье и остудить, получилось 20 штук.

На остывшее печенье выложить сверху по 1ч.л. клюквенно-яблочного мармелада и на некоторые сверху вдавить в мармелад по 1 мороженной клюковке. Растопить шоколад на водяной бане и покрыть им сверху печенье. Сверху шоколад можно украсить сахарными жемчужинами.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11682

Понравилось: 11

Автор: Ирина

Создан: 20 января 2014, 22:38

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье с яблоком

Дополнительная информация

Печенье получилось рассыпчатым, с кисло-сладкой ноткой. При надкусывании никогда заранее не знаешь, взорвется или нет наша подложенная в некоторые печенья клюквенная бомбочка. Взрываясь на зубах она дает десерту дополнительную яркость и свежесть!